كاردوك مشاوره كسب و كار كاريابي كاردوك
|
پس انداز كردن يكي از راههاي ايجاد امنيت براي هر كسي است. شايد عجيب به نظر برسد، اما هستند آدمهايي با درآمد بالا كه در آخر ماه باز هم براي مخارجشان با كمبود نقدينگي مواجه ميشوند. بنابراين توجه به پسانداز براي هر كس با هر درآمدي واجب است. براي آن كه بتوانيد مقداري پول در آخر هر ماه كنار بگذاريد، نياز به برنامهريزي دقيق داريد. رفاه بيشتر، احساس امنيت، آسودگي خيال، قدرت خريد و… از جمله اهداف كلي است كه ميتوانيد براي پس انداز خود تعيين كنيد. شايد با خود بگوييد “با اين درآمد ناچيز هرگز نميتوانم به خواستههايم برسم”، اما خوب است بدانيد بسياري از افراد موفق توانستهاند با پس انداز خود به ايدههايشان پر و بال دهند. در ادامه بهترين روشهاي پس انداز كردن حتي با درآمد كم را شرح دادهايم.
براي دريافت مشاوره كسب و كار از مركز كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: بهترين راه پس انداز ماهانه با درآمد كم
بهترين روش هاي پس انداز كردنيكي از بهترين راه هاي مديريت پول، پس انداز كردن است. استفاده از روش هاي پس انداز جهت به كارگيري منابع مالي در سرمايه گذاريهاي كوتاه مدت و زودبازده نيز مفيد هست. به علاوه با پس اندازهاي خود (هر چند ناچيز) ميتوانيد در يك بازه زماني تغييراتي در زندگي خود ايجاد كنيد. اما در نظر داشته باشيد كه پس انداز كردن در يك خانواده مختص يك فرد نيست، بلكه تمام اعضاي خانواده بايد براي به تحقق رسيدن اهداف پس انداز تلاش كنند. در ادامه با ما همراه باشيد تا بهترين روشهاي پس انداز كردن را مرور كنيم. براي اطلاع از بهترين راه هاي كسب درآمد و كار با سرمايه كم كليك كنيد. 1- در قدم اول مخارج و منابع مالي را مشخص كنيدهمانطور كه بيان شد، شما براي دخل و خرجتان بايد برنامه داشته باشيد. براي اين كار لازم است بودجه بندي كنيد. برآورد كنيد چه مقدار عايدي داريد، سپس خرجهاي قابل پيش بيني خود را معين كنيد. براي دقيقتر شدن برنامه، جدولي تهيه كنيد و هزينهها را يادداشت نماييد. با مشخص شدن هزينهها بهتر ميتوانيد از خرجهاي غيرضروري جلوگيري كنيد. در جدول خود هزينههاي اجاره خانه، قبوض (برق، آب، گاز)، بيمه، كلاسهاي آموزشي، رفت و آمد، خوراك، تفريح، پوشاك و… را مشخص كنيد. مسلما كساني كه درآمد كمي دارند، نميتوانند در يك بازه زماني براي همه هزينههاي گفته شده بودجه تعيين كنند. پس براي آنها اولويت بندي كنيد، براي مثال در يك دوره پوشاك تهيه كنيد و از زماني كه براي خريد خود ميگذرانيد لذت ببريد و در دوره بعدي آن بودجه را به تفريح خود اختصاص دهيد. 2- پس انداز كردن | هزينه هاي رفت آمد را كاهش دهيداستفاده از وسيله نقليه چه شخصي و چه عمومي براي شما هزينههاي گرافي به وجود ميآورد. پس تا جايي كه ميتوانيد از رفت و آمدهاي غيرضروري خودداري كنيد. در زمانهايي كه ترافيك نيست از وسيله نقليهتان استفاده كنيد، اينگونه هزينه سوخت و اصطحلاك ماشينتان نيز كاهش مييابد. همچنين ميتوانيد با استفاده از وسايل نقليه عمومي مثل مترو هم زودتر به مقصدتان برسيد و هم در هزينه پاركينگ صرفه جويي كنيد. يكي ديگر از روشهاي كاهش هزينه حمل و نقل انتخاب مقاصد نزديك به محل زندگي است؛ شما ميتوانيد محل كار، مركز خريد و مدرسه بچهها را نزديك به محل زندگي خود انتخاب كنيد، اگر صرف زمان و انرژي براي دسترسي به اين مقاصد بيش از ميزان هزينه مالي آن است، شايد زمان آن رسيده تغييري در وضعيت زندگي خود ايجاد بكنيد. 3- حساب پس انداز خود را جدا كنيدبا جدا كردن حساب پس اندازتان، تا آخر دوره مطمئن خواهيد بود كه مقدار پول در نظر گرفته شده براي پس انداز از هزينههاي ديگرتان جداست. با اين كار در واقع خود را مجبور كردهايد تا كمي سختي را به جان خريده و طبق برنامه عمل كنيد. 4- پس انداز كردن | در فصل تخفيفات خريد كنيدهمه ما اصطلاح “نوبر شه” را شنيدهايم. بسياري از كالاها در ابتداي فصل و يا در اولين توليدات گرانتر هستنند. ميتوانيد همين كالاها را در زمان ديگر ارزانتر خريداري كنيد. با خريد از فروشگاههاي زنجيرهاي حتي براي خريد خوراك خانواده تخفيفات بگيريد. اين گونه ميتوانيد از بودجه پوشاك و خوراك خود براي پس انداز برداشت كنيد. 5- از بيمه درماني استفاده كنيدقوانين مربوط به بيمهها و بيمارستانهاي طرف قرار داد بيمه خود را از قبل شناسايي كنيد. اين گونه در زمانهاي اورژانسي ميدانيد كه به كجا بايد مراجعه كنيد. بابت بيمهتان هزينه پرداختهايد، پس بايد در زمانهاي مورد نياز از آن استفاده كنيد. 6- پس انداز كردن | خدمات رايگان دريافت كنيدبسياري از مراكز تازه تاسيس جهت بازاريابي خدمات رايگان ارائه ميدهند. ميتوانيد از اين خدمات در فرصت مناسب استفاده كنيد. يكي ديگر از خدماتي كه در هر زماني ميتوانيد رايگان استفاده كنيد، خدمات آرايشي و پيرايشي است كه توسط آموزشگاههاي زيبايي ارائه ميشود. در اين آموزشگاهها هنرجويان به دنبال مدل براي كار خود هستند. ميتوانيد با يافتن اين آموزشگاهها از هزينه هاي زيبايي خود بكاهيد. 7- سفر با نرخ ارزاناگر اهل گشت و گذار هستيد، لازم نيست سالها كار كنيد تا به آرزوهايتان برسيد. ميتوانيد با هزينههاي بسيار پايين به مناطق گردشگري زيادي برويد. يكي از سادهترين راه ها استفاده از تورهاي لحظه آخر و بليط هاي چارتري است. اما اگر انقدر هم نميخواهيد هزينه كنيد، انتخابهاي ديگري هم داريد. اين روزها كوله گردي، سفر با ماشين و يك چادر خواب، تعويض خانه با شخصي در شهري ديگر و… بسيار رايج شدهاند. شما هم ميتوانيد براي كسب تجربههاي جديد آنها را امتحان كنيد. 8- پس انداز كردن | خرج خود را مديريت كنيدبرداشتن مبلغي معين از حساب و مشخص كردن سقف هزينه براي يك دوره زماني به شما كمك ميكند تا راحتتر حسابتان را كنترل كنيد. در اين روش بايد از موجودي حساب خود دائم اطلاع داشته باشيد، پس بهتر ميتوانيد طي روز هزينههاي غيرضروري خودتان را شناسايي و حذف نماييد. 9- ارزان خريدن هميشه هم خوب نيستحتما اين جمله معروف را شنيده ايد كه “انقدر پولدار نيستم كه جنس ارزان بخرم”، اين جمله به كيفيت و ماندگاري اجناس اشاره دارد. فرض كنيد ماشين لباسشويي با قيمت 3ميليون توماني براي شما 3 سال مفيد كار ميكند، اما بعد از اين مدت بايد هر سال براي تعمير آن هزينه كنيد. در حالي كه از همان ابتدا كافي بود با كمي هزينه بيشتر ماشين لباسشويي با كيفيت بالاتر خريداري نماييد. 10- برخي محصولات را اجاره كنيدميتوانيد براي پس انداز كردن ، اجناسي كه تنها يكبار استفاده ميشوند را اجاره نماييد. لباس عروس يكي از رايجترين اين اجناس است. اما اقلام ديگري مثل كتاب، فيلم، ظروف مجلسي، لباسهاي مجلسي و… را نيز ميتوانيد اجاره كنيد. براي اين منظور سايتها و راههاي ارتباطي مختلفي جهت ارتباط متقاضيان و ارائه كنندگان به وجود آمده است. 11- از آن چه كه داريد مراقبت كنيدپس انداز كردن هميشه به معناي كنار گذاشتن نقدينگي نيست. تمام اجناسي كه در منزل داريد، سرمايههاي شما هستند. پس براي نگهداري هر آن چه كه داريد كوشا باشيد. هر چه بهتر از اسباب خود نگهداري كنيد، طول عمر آنها بيشتر شده و هزينه كمتري صرف تعمير و يا جايگزينيشان ميپردازيد. 12- هميشه بدانيد چقدر پول داريدبراي آن كه بتوانيد پس انداز كنيد بهتر است هميشه از حساب خود اطلاع داشته باشيد. اين كار باعث ميشود از خرجهاي بيهوده جلوگيري كنيد. خيلي اوقات با ديدن اجناس ارزان وسوسه به خريد ميشويد، با آگاهي از مانده حساب خود هميشه به ياد داريد كه با پرهيز از خريدهاي بيهوده ميتوانيد مانع هزينههاي گراف شويد. 13- ياد بگيريد و نايستيدبراي آن كه بتوانيد پيشرفت كنيد، علاوه بر داشتن جيب پر پول نياز به آگاهي و اطلاعات كافي جهت بيشتر كردن سرمايهتان را داريد. پس دائم براي بزرگتر كردن حسابتان، از سرمايه گذاريها و بازاريابيها اطلاع كسب كنيد، هرگز بدون انديشه سرمايه خود را هر چند اندك در جايي كه اطلاعي از نتيجه آن نداريد، سرمايه گذاري نكنيد. با اين اقدامات ميتوانيد جلوي ضررهاي پيشرو را بگيريد. انواع روش هاي پس انداز كردن پولتورم سالانه و بالا رفتن قيمتها خود باعث عدم امينت شغلي است. براي كاهش استرس ناشي از اين جرياناتِ روزانه، پس انداز اهميت زيادي دارد. با پس انداز كردن ميتوانيد از ثبات مالي خود و خانوادهتان اطمينان حاصل كنيد. در ادامه سه روش پس انداز اصلي را شرح دادهايم. شما ميتوانيد با دريافت مشاوره از كارشناسان مركز كاردوك از بهترين روشهاي درآمدزايي با سرمايه كم آشنا ميشويد. حساب پس انداز براي بازنشستگيبراي دوران پيري هر چقدر زودتر دست بجنبانيد، بهتر است. فكر نكنيد هميشه جوان ميمانيد و ميتوانيد در مكان هاي مختلفي تجربه كسب كنيد. با پرداخت بيمه و سرمايهگذاريهاي بلند مدت استقلال خود را در سالها پيري نيز تضمين كنيد. حساب پس انداز اضطرارييك بخش از درآمد خود را به حسابي جهت كارهاي ضروري واريز كنيد. اين بخش از پول شما بايد قابل دسترس باشد. از اين پول در مواقع اورژانسي ميتوانيد استفاده كنيد. حساب پس انداز شخصيهر كس در زندگي خواستههايي دارد كه با رسيدن به آنها، انگيزه و شادابي لازم جهت ادامه راه و پيشرفت را باز مييابد. شما هم براي رسيدن به خواستههاي كوچك و بزرگ خود پس انداز داشته باشيد. با اين پس انداز خود در بازههاي زماني مختلف ميتوانيد بدون در نظر گرفتن امنيت مالي خود بي محابا براي علايقتان خرج نماييد. پس انداز در بانك ها و ديگر بنگاه هاي ماليحتما شما هم اصطلاح “پول پول مي آورد” را شنيدهايد؛ يكي از راه هاي افزايش مانده حساب استفاده از بازار پول براي به دست آوردن نقدينگي و سود بيشتر است. حسابهاي بلند مدت، بورس اوراق بهادار، مشاركت و… از جمله راههاي افزايش مانده حساب با استفاده از خود پول است. ميتوانيد با دريافت مشاوره از كارشناسان مركز كاردوك از بهترين روش هاي پس انداز و استفاده مفيد از پس اندازهاي هر چند ناچيز خود بهره مند شويد. سرمايه گذاري در بازار رمز ارزهايكي از جديدترين راه هاي افزايش پسانداز با خود پول، خريد رمز ارزها و سرمايه گذاري در اين بازار است. با دريافت مشاوره سرمايه گذاري ارز ديجيتال كليك كنيد. براي دريافت مشاوره مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: بهترين راه پس انداز ماهانه با درآمد كم ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
چرا طرح احداث سفره خانه سنتي از اهميت بالايي در صنعت گردشگري برخوردار است؟ از هر 4 شغل جديد ايجاد شده در سراسر جهان در شرايط عادي يك شغل در حوزه گردشگري ايجاد شده است. در مجموع 6/10درصد از مشاغل بينالمللي برابر 334ميليون نفر در جهان درحوزههاي مرتبط با گردشگري فعاليت مينمايند و 1/4درصد از توليد ناخالص داخلي جهان معادل 9.2 تريليون دلار ازمحل فعاليتهاي مرتبط باگردشگري حاصل شده است. يكي از مظاهر زيباي جذب گردشگر داخلي و خارجي رستورانهايي با معماري و ساختار سنتي جهت سرويس دهي و ارايه غذاهاي با كيفيت و بومي همراه با ايجاد محيط شاد آرام و مفرح براي مشتريان ميباشد. به همين دليل است در تدوين و اعلام مفاد ضوابط فني، ساختماني، تجهيزاتي، خدماتي و درجه بندي سفره خانههاي سنتي بر دارا بودن المانهاي نشانگر فضاي كلاسيك همانند محل ﻣﺨﺼﻮص اﺟﺮاي ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ زنده ﺳﻨﺘﻰ و داشتن ﺣﻮﺿﭽﻪ ﺑﺎ ﻓﻮاره با ساختار معماري خاص منطقه و كشور تاكيد شده است. از آنجا كه مشتريان و گردشگران در صورت دريافت سرويس مطلوب و فراتر از انتظار ميتوانند با آشنايي و تاثيرپذيري از فضاي فرهنگي و پذيرايي سفره خانه به عنوان سفيران توسعه اقتصادي بنگاه عمل نمايند؛ لذا تاكيد بر فضاي معماري زيبا و سرويس دهي عالي سبب پايداري، اشتغال و درآمد بيشتر سفرهخانه خواهد شد. براي درج سفارش و نوشتن طرح توجيهي كليك كنيد. براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد. طرح احداث سفره خانه سنتي | تعريف سفره خانهسفره خانه سنتي مكاني است كه در آنجا امكان سرو غذاهاي سنتي صبحانه، نهار و شام و انواع نوشيدني و دم نوشها را در فضايي با معماري زيباي سنتي و با استفاده از تخت فراهم مينمايد. اين رستورانهاي سنتي در كنار سرويسهاي رستوراني تمهيدات خاص موسيقايي و سرويسهاي متناسب را در ايجاد محيطي مفرح براي مشتريان فراهم مينمايند. براي بازديد از ساير طرح توجيهي مجتمع گردشگري كليك كنيد.
طرح احداث سفره خانه سنتي | موضوع فعاليت طرحمنطقه مورد بررسي موضوع طرح داراي مزيتهاي طبيعي و ترانزيت كشور است و هر ساله چندين هزار بازديد كننده دارد. گردشگري در اين منطقه به طور مستقيم اشتغال منطقه را تحت تاثير قرارداده و توانسته به توسعه اقتصاد محلي كمك نمايد. پروژه سرمايه گذاري در احداث زيرساختهاي مورد نياز گردشگري با رعايت الزامات مورد نياز سفرهخانه سنتي كمك شاياني به توسعه اقنصاد منطقه مينمايد. در اين پروژه توجه خاصي بر حلقههاي مفقود صنعت گردشگري شده است و الزماتي همانند ارتقا فناوري اطلاعات، بازاريابي، حفظ ميراث طبيعي و فرهنگي، رعايت ضوابط و مقررات قانوني، لجستيك و حمل ونقل را در برنامه ريزي احداث زيرساختهاي مورد نياز همانند اقامتگاه و رستوران، با ديد تركيبي از طراحي سنتي و مدرنيته ملحوظ نموده است. در بررسي احداث طرح با استفاده از فرصتهاي پيش رو به موازات توجه به تهديدات در برنامه ريزي مبتني بر جلب مشاركت ذينفعان منطبق با تحليل جدول سنوات اهميت داده شده است. بررسي و بكارگيري نقاط قوت در تهيه پلانها و دادهها و تكنيكهاي اجرايي و بهره برداري طرح بعنوان هاب گردشگري منطقه و استفاده از ابتكارات در طراحي و ساخت تجهيزات مورد نياز اين فعاليت در كنار رفع نقاط ضعف و موانع مورد توجه بوده است. طرح احداث سفره خانه سنتي | معرفي خدماتسفره خانه همزمان با داشتن فضاي رستوراني سرپوشبده و آلاچيقي و نشيمنگاهي زيبا در محوطه براي مشتريان فضايي سرسبز و زيبا را در جوار معماري آب نما و جريان آن به همراه موسيقي سنتي فراهم مينمايد و قادر است فضا و خاطره به ياد ماندي و متفاوت را با محيط شهري و فضاي مسكوني معمول را براي خانوادهها فراهم نمايد.
در اين طرح با توجه به موقعيت اقليمي و شبكههاي ارتباطي و مكان سنجي با هماهنگي دستگاههاي اجرايي مرتبط همانند جهاد كشاورزي، اداره كل ميراثفرهنگي، صنايعدستي و گردشگري دانشگاه علوم پزشكي مجوز سفره خانه سنتي داراي سالن مسقف و محوطههاي باز جهت سرويس دهي به مشتريان اخذ گرديده است. كد فعاليتهاي گردشگري در طبقه بندي استاندار (SICTA)طبقه بندي استاندارد بين المللي SICTA يك ساختار طبقه بندي استاندارد بين المللي فعاليتهاي مرتبط با گردشگري است كه با ساماندهي دادههاي مرتبط قابليت ارائه اطلاعات آمـار را فراهم ميسازد. سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري به عنوان دستگاه متولي صدور مجوز از اين ساختار براي طبقهبندي حوزه گردشگري استفاده مينمايد.
طرح احداث سفره خانه سنتي | بررسي خدمات جايگزينصنعت توريسم جايگزين ندارد، ولي شيوههاي ارائه خدمات در صنعت گردشگري و غذا خوريهاي سنتي به شدت با رشد تكنولوژيهاي نوين زيرساخت، اطلاعات و ارتباط متحول ميگردد و مزيتي كه مناطق و كشورهاي مختلف از آن براي توسعه فعاليتهايشان بايد استفاده نمايند. طرح احداث سفره خانه سنتي | ويژگيهاي رستوران و سفره خانه سنتيرستورانمحلي است كه در آن براي مشتريان خوراك و نوشيدني تهيه و در همانجا صرف ميشود. در رستوران مطلوبيت و كيفيت خوراك ارائه شده، چيدمان مناسب و پاكي و تميزي و فضاي سالن و سرويسها ميتواند در شهرت آن نقش به سزايي ايفا نمايد. در مجتمعهاي بزرگ غذاخوريها غير از سالن اصلي رستوران، آشپزخانه، سرويس بهداشتي، بخش اداري داراي گريل روم طبخ غذا، فود كورت، سرويس غذاهاي خاص يا دسرهاي مختلف، تريا براي ارايه بستني، نوشابه، چاي، قهوه، كيك و غذاهاي ساده مانند همبرگر و ساندويچ و بوفه براي چيدن انواع غذاهاي مختلف و متنوع همراه با دسر آماده روي ميز بدون محدوديت براي استفاده چند باره هستند.
سفره خانه سنتيسفره خانه سنتي ويژگيهاي يك رستوران را انضمام ﻏﺬاﻫﺎي ﻣﺤﻠﻰ، ﺳﻨﺘﻰ، اﺟﺮاي ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ زنده و اﺻﻴﻞ اﻳﺮاﻧﻰ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ اﺟﺮاي ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻫـﺎي ﻓﺮﻫﻨگي ﻫﻨـﺮي ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻧﻘـﺎﻟﻰ و ﭘﺮدهﺧﻮاﻧﻰ ﺑﻮده و ساختار معماري آن از المانهاي فضاهاي سنتي به شكلي نوين بهره ميبرد و براي اخذ مجوز بايد تمامي ﺿﻮاﺑﻂ ﻓﻨﻰ طراحي و ﺳﺎﺧﺘﻤﺎني شامل موارد زير باشد. مساحت زمين، زيربنا، نما و سردرب ورودي، پنجره و پردهها، ارتفاع و عرض راه پلههاي دسترسي، طراحي سالن پذيرايي اصلي با ﻛﻒ، ﺳﻘﻒ و ﻃﺎق و ديوارهاي ﺳﺎﻟﻦ ﭘﺬﻳﺮاﺋﻰ ﺑﺎ ﻣﻌﻤﺎري اﺻﻴﻞ ﺑﻮﻳﮋه ﻛﺎﺷﻴﻜﺎري، ﮔﭽﺒﺮي، آﺟﺮﻛﺎري، رنگ وآﻳﻨﻪﻛﺎري، سن و جايگاه ويژه اجراي موسيقي سنتي، بخشهاي اداري و مديريتي، اتاقكهاي رختكن پرسنل و مهمانان، تنور و شربتخانه، فواره و آبشار مصنوعي خاص جريان آب، فضاهاي پشتيباني استاندارد همانند انبار و سردخانه، آشپزخانه، سرويسهاي بهداشتي، نمازخانه، پاركينگ، فضا و محوطه باز پذيرايي و فضاي سبز، خروجيهاي اضطراري به همراه موتورخانه و تاسيسات عمومي برودتي، تجهيزات توليد غذا.
طرح احداث سفره خانه سنتي | امكانسنجي طرح در حوزه بازاردر فرايند تهيه طرح و اخذ مجوزهاي لازم با نگاه به طرح جامع شهر و بررسي طرح تفضيلي، و پروژههاي بهسازي، نوسازي، بازسازي، انطباق محل اجرا با موضوعيت طرح بررسي گرديده است. تحقيقات بازار بر ارزيابي ارزش آفرين پروژه براي سرمايهگذار استوار است و با مطالعه محيط پيرامون بازار رقابتي پيرامون طرح تهديدات، مزيتهاي كيفي و قيمتي ارايه خدمات و نقاط ضعف و قوت سفرخانهها و رستورانهاي پيرامون و روند آينده بررسي ميگردد. در طرح سفره خانه سنتي بررسي مكان استقرار طرح، مزيتها و بررسي كانونهاي تقاضاي جمعيتي محلي و گردشگران براي خدمات سفره خانه و كاربريهاي اطراف مطابق ضوابط شهرسازي و فرهنگ و الگوي زندگي در منطقه و سهولت دسترسي به زيرساختهاي جادهاي، شبكه حمل و نقل و انرژي اهميت دارد با تحليل موازنه عرضه و تقاضا و قيمتها جايگاه سفرخانه براساس پوشش دادن بخشي از ظرفيت تقاضاي موثر آتي تعريف و راهبردهاي تقويت نقاط قوت و كاهش، اصلاح و رفع نقاط ضعف طرح به موازات ارايه طريق نحوه مواجه با عوامل خارجي كه بعنوان تهديد و مزيتهاي طرح هستند، كلاسه بندي ميگردد. پيش بيني درآمدهاي طرح براساس تعدد خدمات و تعرفه قيمتي اعلام شده شكل ميگيرد. بررسي هاي فنيبررسيهاي فني و هزينهاي احداث سفره خانه سنتي براساس شرح ضوابط فني مصوب ابلاغي سفرخانههاي سنتي با توجه به درجه و مجوزهاي صادره و ابلاغيههاي كارگروه و ﻣﻮاﻓﻘﺖ ﻛﻤﻴﺴﻴﻮن ﻓﻨﻰ شكل ميگيرد كه مبناي تهيه مشخصات فني سازه، سايت پلان، نقشهها، پلان طبقات در بخش عمراني و محاسبات و معماري سفره خانه است. براساس الزامات فني مصوب تمامي قيمتهاي تاسيسات و تجهيزات اخذ و برآورد هزينههاي پروژه شامل تامين زمين ومحوطه سازي، احداث بنا، تجهيزات و تاسيسات عمومي اداري و فروش، هزينههاي قبل از بهره برداري و شيوه تامين منابع مالي مشخص ميشود. فروشقيمت فروش غذاها، نوشيدني و خدمات قابل ارايه سفرهخانه براساس ظرفيت اسمي روزانه و بر مبناي قيمتهاي اعلام شده برآورد فروش و درآمد بنگاه را شكل ميدهد. تدوين برنامه فروش براساس فعالسازي هفتاد درصد ظرفيت ارايه خدمات در سال اول برآورد شده است. تبليغات و حضور و معرفي بنگاه و مزيتهاي آن در دنياي مجازي و تبليغات ملي و منطقهاي جهت برند نمودن سفرخانه براساس مزيتهاي گردشگري منطقه نقش ارزندهاي دارد. تحليل اقتصاديپس از انجام برآوردهاي هزينهاي ثابت و متغير طرح سفرخانه شناخت از خالص جريان نقدينگي جهت مشخص شدن اختلاف مابين درآمدها و هزينههاي پروژه ضروري است. اگر جريان نقدينگي طي دوره منفي باشد، نشانگر بيشتر بودن هزينههاي طرح سفره خانه به نسبت درآمد آن است و بلعكس. سرجمع جريان نقدينگي خالص، طرح سود يا زيان سفره خانه را بدون ملحوظ نمودن ارزش زماني پول نشان ميدهد. در برآورد نرخ بازده داخلي جريان نقدينگي با نرخ بازگشت نامعلوم به نرخ كنوني تنزيل ميگردد. در صورتي كه اين نرخ بازگشت از نرخ بهره زيادتر باشد، ميتوان بر سودآور بودن پروژه تاكيد كرد. دوره بازگشت سرمايه مدت زماني است كه طي آن هزينه انجام شده براي پروژه پس از بهره برداري باز خواهد گشت و ميزان زود يا دير بازده بودن طرح را مشخص مينمايد. در محاسبه دوره بازگشت سرمايه نرمال تاثير تغييرات ارزش زماني پول در محاسبه ملخوظ نميگردد، ولي در دوره بازگشت سرمايه متحرك اين تغييرات ملحوظ ميگردد. طرح توجيهي سفرخانه سنتي / چكيده مطالعات اقتصادي- مالي مساحت كل زمين : 2500 متر مربع زير بنا: 1300 متر مربع سرمايهگذاري: 122,542 ميليون ريال نرخ بازده داخلي 4/29 در صد دور برگشت سرمايه : 1/3سال خدمات كاردوك
براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركزمشاوره كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: طرح توجيهي سفره خانه سنتي ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
چرا طرح احداث سفره خانه سنتي از اهميت بالايي در صنعت گردشگري برخوردار است؟ از هر 4 شغل جديد ايجاد شده در سراسر جهان در شرايط عادي يك شغل در حوزه گردشگري ايجاد شده است. در مجموع 6/10درصد از مشاغل بينالمللي برابر 334ميليون نفر در جهان درحوزههاي مرتبط با گردشگري فعاليت مينمايند و 1/4درصد از توليد ناخالص داخلي جهان معادل 9.2 تريليون دلار ازمحل فعاليتهاي مرتبط باگردشگري حاصل شده است. يكي از مظاهر زيباي جذب گردشگر داخلي و خارجي رستورانهايي با معماري و ساختار سنتي جهت سرويس دهي و ارايه غذاهاي با كيفيت و بومي همراه با ايجاد محيط شاد آرام و مفرح براي مشتريان ميباشد. به همين دليل است در تدوين و اعلام مفاد ضوابط فني، ساختماني، تجهيزاتي، خدماتي و درجه بندي سفره خانههاي سنتي بر دارا بودن المانهاي نشانگر فضاي كلاسيك همانند محل ﻣﺨﺼﻮص اﺟﺮاي ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ زنده ﺳﻨﺘﻰ و داشتن ﺣﻮﺿﭽﻪ ﺑﺎ ﻓﻮاره با ساختار معماري خاص منطقه و كشور تاكيد شده است. از آنجا كه مشتريان و گردشگران در صورت دريافت سرويس مطلوب و فراتر از انتظار ميتوانند با آشنايي و تاثيرپذيري از فضاي فرهنگي و پذيرايي سفره خانه به عنوان سفيران توسعه اقتصادي بنگاه عمل نمايند؛ لذا تاكيد بر فضاي معماري زيبا و سرويس دهي عالي سبب پايداري، اشتغال و درآمد بيشتر سفرهخانه خواهد شد. براي درج سفارش و نوشتن طرح توجيهي كليك كنيد. براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد. طرح احداث سفره خانه سنتي | تعريف سفره خانهسفره خانه سنتي مكاني است كه در آنجا امكان سرو غذاهاي سنتي صبحانه، نهار و شام و انواع نوشيدني و دم نوشها را در فضايي با معماري زيباي سنتي و با استفاده از تخت فراهم مينمايد. اين رستورانهاي سنتي در كنار سرويسهاي رستوراني تمهيدات خاص موسيقايي و سرويسهاي متناسب را در ايجاد محيطي مفرح براي مشتريان فراهم مينمايند. براي بازديد از ساير طرح توجيهي مجتمع گردشگري كليك كنيد.
طرح احداث سفره خانه سنتي | موضوع فعاليت طرحمنطقه مورد بررسي موضوع طرح داراي مزيتهاي طبيعي و ترانزيت كشور است و هر ساله چندين هزار بازديد كننده دارد. گردشگري در اين منطقه به طور مستقيم اشتغال منطقه را تحت تاثير قرارداده و توانسته به توسعه اقتصاد محلي كمك نمايد. پروژه سرمايه گذاري در احداث زيرساختهاي مورد نياز گردشگري با رعايت الزامات مورد نياز سفرهخانه سنتي كمك شاياني به توسعه اقنصاد منطقه مينمايد. در اين پروژه توجه خاصي بر حلقههاي مفقود صنعت گردشگري شده است و الزماتي همانند ارتقا فناوري اطلاعات، بازاريابي، حفظ ميراث طبيعي و فرهنگي، رعايت ضوابط و مقررات قانوني، لجستيك و حمل ونقل را در برنامه ريزي احداث زيرساختهاي مورد نياز همانند اقامتگاه و رستوران، با ديد تركيبي از طراحي سنتي و مدرنيته ملحوظ نموده است. در بررسي احداث طرح با استفاده از فرصتهاي پيش رو به موازات توجه به تهديدات در برنامه ريزي مبتني بر جلب مشاركت ذينفعان منطبق با تحليل جدول سنوات اهميت داده شده است. بررسي و بكارگيري نقاط قوت در تهيه پلانها و دادهها و تكنيكهاي اجرايي و بهره برداري طرح بعنوان هاب گردشگري منطقه و استفاده از ابتكارات در طراحي و ساخت تجهيزات مورد نياز اين فعاليت در كنار رفع نقاط ضعف و موانع مورد توجه بوده است. طرح احداث سفره خانه سنتي | معرفي خدماتسفره خانه همزمان با داشتن فضاي رستوراني سرپوشبده و آلاچيقي و نشيمنگاهي زيبا در محوطه براي مشتريان فضايي سرسبز و زيبا را در جوار معماري آب نما و جريان آن به همراه موسيقي سنتي فراهم مينمايد و قادر است فضا و خاطره به ياد ماندي و متفاوت را با محيط شهري و فضاي مسكوني معمول را براي خانوادهها فراهم نمايد.
در اين طرح با توجه به موقعيت اقليمي و شبكههاي ارتباطي و مكان سنجي با هماهنگي دستگاههاي اجرايي مرتبط همانند جهاد كشاورزي، اداره كل ميراثفرهنگي، صنايعدستي و گردشگري دانشگاه علوم پزشكي مجوز سفره خانه سنتي داراي سالن مسقف و محوطههاي باز جهت سرويس دهي به مشتريان اخذ گرديده است. كد فعاليتهاي گردشگري در طبقه بندي استاندار (SICTA)طبقه بندي استاندارد بين المللي SICTA يك ساختار طبقه بندي استاندارد بين المللي فعاليتهاي مرتبط با گردشگري است كه با ساماندهي دادههاي مرتبط قابليت ارائه اطلاعات آمـار را فراهم ميسازد. سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري به عنوان دستگاه متولي صدور مجوز از اين ساختار براي طبقهبندي حوزه گردشگري استفاده مينمايد.
طرح احداث سفره خانه سنتي | بررسي خدمات جايگزينصنعت توريسم جايگزين ندارد، ولي شيوههاي ارائه خدمات در صنعت گردشگري و غذا خوريهاي سنتي به شدت با رشد تكنولوژيهاي نوين زيرساخت، اطلاعات و ارتباط متحول ميگردد و مزيتي كه مناطق و كشورهاي مختلف از آن براي توسعه فعاليتهايشان بايد استفاده نمايند. طرح احداث سفره خانه سنتي | ويژگيهاي رستوران و سفره خانه سنتيرستورانمحلي است كه در آن براي مشتريان خوراك و نوشيدني تهيه و در همانجا صرف ميشود. در رستوران مطلوبيت و كيفيت خوراك ارائه شده، چيدمان مناسب و پاكي و تميزي و فضاي سالن و سرويسها ميتواند در شهرت آن نقش به سزايي ايفا نمايد. در مجتمعهاي بزرگ غذاخوريها غير از سالن اصلي رستوران، آشپزخانه، سرويس بهداشتي، بخش اداري داراي گريل روم طبخ غذا، فود كورت، سرويس غذاهاي خاص يا دسرهاي مختلف، تريا براي ارايه بستني، نوشابه، چاي، قهوه، كيك و غذاهاي ساده مانند همبرگر و ساندويچ و بوفه براي چيدن انواع غذاهاي مختلف و متنوع همراه با دسر آماده روي ميز بدون محدوديت براي استفاده چند باره هستند.
سفره خانه سنتيسفره خانه سنتي ويژگيهاي يك رستوران را انضمام ﻏﺬاﻫﺎي ﻣﺤﻠﻰ، ﺳﻨﺘﻰ، اﺟﺮاي ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ زنده و اﺻﻴﻞ اﻳﺮاﻧﻰ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ اﺟﺮاي ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻫـﺎي ﻓﺮﻫﻨگي ﻫﻨـﺮي ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻧﻘـﺎﻟﻰ و ﭘﺮدهﺧﻮاﻧﻰ ﺑﻮده و ساختار معماري آن از المانهاي فضاهاي سنتي به شكلي نوين بهره ميبرد و براي اخذ مجوز بايد تمامي ﺿﻮاﺑﻂ ﻓﻨﻰ طراحي و ﺳﺎﺧﺘﻤﺎني شامل موارد زير باشد. مساحت زمين، زيربنا، نما و سردرب ورودي، پنجره و پردهها، ارتفاع و عرض راه پلههاي دسترسي، طراحي سالن پذيرايي اصلي با ﻛﻒ، ﺳﻘﻒ و ﻃﺎق و ديوارهاي ﺳﺎﻟﻦ ﭘﺬﻳﺮاﺋﻰ ﺑﺎ ﻣﻌﻤﺎري اﺻﻴﻞ ﺑﻮﻳﮋه ﻛﺎﺷﻴﻜﺎري، ﮔﭽﺒﺮي، آﺟﺮﻛﺎري، رنگ وآﻳﻨﻪﻛﺎري، سن و جايگاه ويژه اجراي موسيقي سنتي، بخشهاي اداري و مديريتي، اتاقكهاي رختكن پرسنل و مهمانان، تنور و شربتخانه، فواره و آبشار مصنوعي خاص جريان آب، فضاهاي پشتيباني استاندارد همانند انبار و سردخانه، آشپزخانه، سرويسهاي بهداشتي، نمازخانه، پاركينگ، فضا و محوطه باز پذيرايي و فضاي سبز، خروجيهاي اضطراري به همراه موتورخانه و تاسيسات عمومي برودتي، تجهيزات توليد غذا.
طرح احداث سفره خانه سنتي | امكانسنجي طرح در حوزه بازاردر فرايند تهيه طرح و اخذ مجوزهاي لازم با نگاه به طرح جامع شهر و بررسي طرح تفضيلي، و پروژههاي بهسازي، نوسازي، بازسازي، انطباق محل اجرا با موضوعيت طرح بررسي گرديده است. تحقيقات بازار بر ارزيابي ارزش آفرين پروژه براي سرمايهگذار استوار است و با مطالعه محيط پيرامون بازار رقابتي پيرامون طرح تهديدات، مزيتهاي كيفي و قيمتي ارايه خدمات و نقاط ضعف و قوت سفرخانهها و رستورانهاي پيرامون و روند آينده بررسي ميگردد. در طرح سفره خانه سنتي بررسي مكان استقرار طرح، مزيتها و بررسي كانونهاي تقاضاي جمعيتي محلي و گردشگران براي خدمات سفره خانه و كاربريهاي اطراف مطابق ضوابط شهرسازي و فرهنگ و الگوي زندگي در منطقه و سهولت دسترسي به زيرساختهاي جادهاي، شبكه حمل و نقل و انرژي اهميت دارد با تحليل موازنه عرضه و تقاضا و قيمتها جايگاه سفرخانه براساس پوشش دادن بخشي از ظرفيت تقاضاي موثر آتي تعريف و راهبردهاي تقويت نقاط قوت و كاهش، اصلاح و رفع نقاط ضعف طرح به موازات ارايه طريق نحوه مواجه با عوامل خارجي كه بعنوان تهديد و مزيتهاي طرح هستند، كلاسه بندي ميگردد. پيش بيني درآمدهاي طرح براساس تعدد خدمات و تعرفه قيمتي اعلام شده شكل ميگيرد. بررسي هاي فنيبررسيهاي فني و هزينهاي احداث سفره خانه سنتي براساس شرح ضوابط فني مصوب ابلاغي سفرخانههاي سنتي با توجه به درجه و مجوزهاي صادره و ابلاغيههاي كارگروه و ﻣﻮاﻓﻘﺖ ﻛﻤﻴﺴﻴﻮن ﻓﻨﻰ شكل ميگيرد كه مبناي تهيه مشخصات فني سازه، سايت پلان، نقشهها، پلان طبقات در بخش عمراني و محاسبات و معماري سفره خانه است. براساس الزامات فني مصوب تمامي قيمتهاي تاسيسات و تجهيزات اخذ و برآورد هزينههاي پروژه شامل تامين زمين ومحوطه سازي، احداث بنا، تجهيزات و تاسيسات عمومي اداري و فروش، هزينههاي قبل از بهره برداري و شيوه تامين منابع مالي مشخص ميشود. فروشقيمت فروش غذاها، نوشيدني و خدمات قابل ارايه سفرهخانه براساس ظرفيت اسمي روزانه و بر مبناي قيمتهاي اعلام شده برآورد فروش و درآمد بنگاه را شكل ميدهد. تدوين برنامه فروش براساس فعالسازي هفتاد درصد ظرفيت ارايه خدمات در سال اول برآورد شده است. تبليغات و حضور و معرفي بنگاه و مزيتهاي آن در دنياي مجازي و تبليغات ملي و منطقهاي جهت برند نمودن سفرخانه براساس مزيتهاي گردشگري منطقه نقش ارزندهاي دارد. تحليل اقتصاديپس از انجام برآوردهاي هزينهاي ثابت و متغير طرح سفرخانه شناخت از خالص جريان نقدينگي جهت مشخص شدن اختلاف مابين درآمدها و هزينههاي پروژه ضروري است. اگر جريان نقدينگي طي دوره منفي باشد، نشانگر بيشتر بودن هزينههاي طرح سفره خانه به نسبت درآمد آن است و بلعكس. سرجمع جريان نقدينگي خالص، طرح سود يا زيان سفره خانه را بدون ملحوظ نمودن ارزش زماني پول نشان ميدهد. در برآورد نرخ بازده داخلي جريان نقدينگي با نرخ بازگشت نامعلوم به نرخ كنوني تنزيل ميگردد. در صورتي كه اين نرخ بازگشت از نرخ بهره زيادتر باشد، ميتوان بر سودآور بودن پروژه تاكيد كرد. دوره بازگشت سرمايه مدت زماني است كه طي آن هزينه انجام شده براي پروژه پس از بهره برداري باز خواهد گشت و ميزان زود يا دير بازده بودن طرح را مشخص مينمايد. در محاسبه دوره بازگشت سرمايه نرمال تاثير تغييرات ارزش زماني پول در محاسبه ملخوظ نميگردد، ولي در دوره بازگشت سرمايه متحرك اين تغييرات ملحوظ ميگردد. طرح توجيهي سفرخانه سنتي / چكيده مطالعات اقتصادي- مالي مساحت كل زمين : 2500 متر مربع زير بنا: 1300 متر مربع سرمايهگذاري: 122,542 ميليون ريال نرخ بازده داخلي 4/29 در صد دور برگشت سرمايه : 1/3سال خدمات كاردوك
براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركزمشاوره كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: طرح توجيهي سفره خانه سنتي ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
نوآوري يكي از مهمترين ويژگي هاي افراد خلاق است. با تحولات روز افزون امروزي در حيطههاي مختلف زندگي انساني، خلاقيت نقش اساسي در موفقيت هر كسب و كاري بازي ميكند. كارفرمايان علاوه بر تخصص و مهارت، به دنبال كساني هستند كه در كار خلاقيت داشته و ميتوانند از فرصتها بهترين بهرهبرداري را نمايند. با آگاهي از ويژگي هاي افراد خلاق شما نيز ميتوانيد آنها را در خود پرورش داده و فرصتهاي شغلي مناسبتري را براي خود رقم بزنيد. اگر به دنبال فردي خلاق براي سازمان خود هستيد نيز با اطلاع از اين ويژگيها، راحتتر ميتوانيد افراد خلاق را شناسايي كرده و در جايگاه مناسب بگماريد. براي دريافت مشاوره كسب و كار مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: افراد خلاق
قبل از كسب ويژگي هاي افراد خلاق ، خلاقيت را بشناسيدخلاقيت براي هر فردي به صورت متنوعي تعريف ميشود، اما احساس سرخوشي و سرزندگي مسلما در زمان به نتيجه رسيدن كار خلاقانه رخ ميدهد. تجربه همين احساس خوشايند است كه او را به سمت ابتكارهاي بعديش سوق ميدهد. در عملكرد مغزي خلاقيت امري پيچيده است، براي خلق يك اثر فرد بخشهاي متعددي از مغزش را به كار ميگيرد؛ همين امر موجب شده تا درك كاملي از نحوه عملكرد آن نداشته باشيم. اما به طور كلي ميتوان خلاقيت را نگاهي متفاوت به اتفاقات و اجسام دانست. در واقع ديدن چيزهايي است كه ديگران قادر به ديدن آنها نيستند. در اين شرايط نوآوري و راهحلي متفاوت ارائه ميشود. توصيه ميشود مقاله موانع خلاقيت را نيز مطالعه نماييد. تفاوت ويژگي هاي افراد باهوش با خلاقهوش ميتواند به صورت وراثتي و يا اكتسابي به دست آيد. براي آنكه بتوانيد از هوش خود استفاده كنيد، نياز به آموزش، هدايت، تمرين و الگوسازي داريد. بدون اين اقدامات افراد باهوش نيز نميتوانند به موفقيت برسند. اما خلاقيت به معناي خودباوري و نوآوري است كه موجب رشد و شكوفايي ذهن ميشود. همين توانايي است كه فرد را در هر موقعيتي از ديگران متمايز كرده و او را برتر ميسازد. ويژگي هاي افراد خلاق در چند گروه تقسيم مي شوند؟خلاقيت را ميتوان در چهار گروه طبقه بندي كرد : 1- خلاقيت عملي: اين نوع خلاقيت به افراد كمك ميكند تا در زمانهاي حساس از راهبردها و راهكارهاي مناسب جهت بهبود اوضاع استفاده نمايند. 2- خلاقيت ذهني: دادن ايدههاي خلاقانه نيز ارزش دارند. كساني كه داراي اين توانايي هستند ميتوانند حتي يك جامعه را دچار دگرگوني كنند. 3- خلاقيت هنري: ابتكار عمل در كارهاي هنري، طراحي و خلق آثاري كه تعريفي جديد در زيباشناسي هستند، بخشي از خلاقيت هنري است. 4- خلاقيت غيركلامي و تحليلي: اين نوع خلاقيت بيشتر در قالب سازمان ها و ارگانها كاربرد دارد. در اين نوع خلاقيت فرد فراتر از چهارچوبها و موازين سازمان خود فكر و عمل ميكند. ويژگي هاي افراد خلاق كدامند؟بايد گفت شناخت افراد خلاق حتي براي خود اين افراد نيز كار آساني نيست؛ چرا كه داراي شخصيتهاي پيچيدهاي هستند. در اغلب شخصيتهاي خلاق تناقضات شخصيتي و خيال پردازي بيشتر از هر ويژگي ديگري به چشم ميخورد. در ادامه رايجترين ويژگيهاي مشترك در افراد مشهور خلاق را نام بردهايم. 1- خيال پردازي از ويژگي هاي رايج افراد خلاقطبق مطالعات انجام شده، خيال پردازي منجر به ارتباط بيشتر سلولهاي مغزي شده و بينش فرد را در مورد موضوعات مختلف گسترش ميدهد. بنابراين خيال پردازان، ميتوانند به اجسام و موقعيتهاي خود شكل ديگري داده و آنها را تغيير دهند. 2- ديد گسترده تر دارندخلاقها فرصتها را بهتر ميبينند. آنها پيچيدگيها را بهتر درك كرده و نشانهها را پررنگتر و زودتر از باقي افراد به چشم ميبينند. 3- زمان مناسب براي كار كردن انتخاب مي كنندخلاقها ميدانند كه كار كردن در هر زماني نميتواند مفيد باشد. چرا كه آنها ميدانند سود بيشتر زماني عايدشان ميشود كه بهترين بهره برداري را داشته باشند. پس علاوه بر شناسايي زمان مناسب براي كار كردن، به دنبال خلق موقعيتهايي هستند كه بتوانند بيشترين بهره وري را داشته باشند. 4- زماني را براي خود اختصاص مي دهندخلاقها به طور مداوم اوقاتي از روز را صرف انديشيدن و توجه به خود ميكنند. آنها ميدانند كه بايد به خود تكيه كنند و از تنهايي خود به عنوان فرصتي براي شكوفايي استفاده نمايند. 5- سختي ها را تبديل به آساني مي كنندديدگاه و توانايي متفاوت نگريستن به خلاقها اجازه ميدهد تا بتوانند موانع و مشكلات پيش رو را تبديل به فرصتهاي ارزنده نمايند. شايد براي شما هم پيش آمده باشد، درست زماني كه همه چيز به نظر به بدترين شكل تمام شده، متوجه شدهايد كه بهترين اتفاقات پس از بدترينها ميآيد. 6- از تجربه هاي تازه نمي ترسنديكي از ويژگيهاي افراد خلاق كه بسيار به آنها كمك ميكند، علاقه و ميل آنها به تجربيات تازه است. اين ميل به آنها اجازه ميدهد تا گستره ديد بيشتري به دنيا پيدا كنند. 7- خلاق ها هم شكست مي خورندشايد فكر كنيد در مقابل مواجهه با شكست ديگر نبايد حركت كرد و شروع دوباره نتيجهاي جز شكست نخواهد داشت. بر عكس خلاقها از هر شكست ياد ميگيرند كه چگونه در مواجهه مجدد با چنين مسائلي برخورد مناسب داشته باشند. 8- كنجكاوي از مباني ويژگي افراد خلاقسوال پرسيدن، جستجو كردن، نگريستن و پافشاري براي به دست آوردن جواب از جمله ويژگي افراد خلاق است. اين ويژگي ميتواند با مشاهده ديگران، مطالعه، پرسه زدن در اطراف و… نمود پيدا كند. 9- ريسك مي كنندشجاعت و اعتماد به نفس آنها براي رسيدن به اهدافشان، به آنها قدرت ريسك كردن ميدهد. با ريسك كردن و مواجهه با خطرات به رشد و شكوفايي ميرسند. 10- براي تمركز حواس تمرين مي كنندتمركز يكي از مهارتهايي است كه نياز به تمرين دارد. خلاقها ميدانند براي موفقيت در كارهاي خود بايد قدرت تمركز خود را افزايش دهند. براي اين كار مهارت خود را به تقدير نميسپارند؛ بلكه با در دست گرفتن آن سعي در ارتقا و بهبود آن مينمايند. نقش مركز مشاوره كاردوك در شكل دهي ويژگي افراد خلاقبسياري از ايدهها و نوآوريها بدون آن كه شنيده بشوند، خاك شده و از بين ميروند. نبود امكانات جهت به كارگيري اين ايدهها يكي از اصليترين دلايل ناديده گرفته شدن آنهاست. از طرف ديگر سرمايههاي كلاني كه ميتوانند با به چرخه درآمدن زندگي هزاران خانواده را تحت تاثير قرار دهند، در حال از بين رفتن هستند. امروزه ايده يابي و فروش آنها يكي از بخشهاي مهم چرخه اقتصادي محسوب ميشود. شركتهايي چون كاردوك با ايجاد ارتباط ميان سرمايه داران و ايده پردازان اين امكان را فراهم كرده تا دو منبع مهم اقتصادي با هم ارتباط پيدا كرده و به بهره برداري برسند. شما با دريافت مشاوره از كارشناسان و متخصصان اقتصادي كاردوك ميتوانيد سرمايه خود را با بالاترين نرخ سوددهي به گردش در آورده و يا ايدههاي خود را به حقيقت تبديل كنيد. براي دريافت مشاوره مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: افراد خلاق ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
آدرس اداره صنايع و معادن استان زاهدان چيست؟ بسياري از كسب و كارها و صاحبان مشاغل براي دريافت خدمات مربوطه، بايد به اداره صنايع معادن مراجعه كنند. اما قبل از مراجعه بايد بدانيد كه بسياري از اين خدمات به صورت اينترنتي از طريق سامانه بهين ياب ارائه ميشود. كارشناسان كاردوك به شما براي دريافت خدمات هر چه بهتر راهنمايي لازم را ارائه ميدهند. براي دريافت خدمات از كارشناسان با تجربه كاردوك ميتوانيد از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: صنايع و معادن سيستان و بلوچستان
آدرس اداره صنايع و معادن و تجارت استان زاهدانآدرس و اطلاعات مهم در مورد صنعت، معدن و تجارت استان زاهدان به شرح زير ميباشد: آدرس اداره صنعت و معدن استان زاهدان :
زاهدان – خيابان امام خميني روبروي شركت نفت
شماره تماس:
۰۵۴-۳۳۲۲۵۲۲۲-۳۳۲۳۰۰۱۳-۳۳۲۲۶۶۰۴-۳۳۲۳۱۰۹۵
آدرس ايميل: sistansbco@chmail.ir
آدرس وب سايت: sb.mimt.gov.ir
7:30 تا 14:30) و پنجشنبه ها از ساعت 7:30 تا 13:30) خدمات صنايع معادن استان زاهدانتمام كساني كه با حوزه صنعت، معدن و تجارت درگير هستند ميدانند كه اين سازمان خدمات بسياري از گرفتن وام تا ارائه جواز را انجام ميدهد. مهمترين خدمات صنعت و معدن عبارتند از؛ بررسي و ارائه جواز و پروانه براي طرحهاي صنعتي ارائه واحدي با امكانات صنعتي در شهركهاي صنعتي ارائه وام براي طرحهايي با توجيه اقتصادي ارائه سهميه مواد اوليه اعلام آمارهاي واحدهاي توليدي و صنعتي و…. خدمات الكترونيكي صنايع معادنسازمان صنايع، معادن و تجارت (صمت) با توجه به پيشرفت تكنولوژي همانند ساير حوزهها بسياري از خدمات خود را به صورت آنلاين و از طريق اينترنت ارائه ميدهد. بهين ياب يكي از جامعترين سامانه هاي مربوطه به صنايع، معادن و تجارت كشوري است. خدمات قابل ارائه كاردوكشركت كاردوك به صاحبان مشاغل و كارآفرينان در تمامي مراحل انجام پروژه خدمات ارائه ميدهد. شما ميتوانيد در زمينههاي زير با كارشناسان تماس گرفته و راهنمايي لازم را دريافت كنيد. اصلاح طرح توجيهي و نوشتن طرح توجيهي انجام تمام امور مربوط به سامانه بهين ياب عيب يابي پروژه مكان يابي و اجراي پروژه دريافت جواز تاسيس صنعتي و پروانه بهره برداري تامين مالي و دريافت وام تامين تجهيزات و معرفي دستگاه هاي مناسب براي دريافت خدمات از كارشناسان با تجربه كاردوك ميتوانيد از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: صنايع و معادن سيستان و بلوچستان ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
براساس چشم انداز بازار جهاني، طي سالهاي 2021- 2026 به نقل از گروه بين المللي تحقيقات بازار ايمارك حجم بازار سركه در سال 2020 بالغ بر 25/2 ميليارد دلار رسيده است و انتظار ميرود تا سال 2026 به ارزش 55/2ميليارد دلار نيز برسد. بررسي بازار جهاني سركه، همراه با پيش بيني رشد در سطح جهاني، منطقهاي و كشورها طي سالهاي 2021- 2026 بر اساس نوع سركه، منبع تامين مواد اوليه و مصرف نهايي در كانالهاي توزيع به ترتيب اولويت، سركه بالزاميك، سركه قرمز، سركه سيب، سركه سفيد، سركه برنج و ساير سركهها ميباشند. در ادامه خلاصهاي از طرح توجيهي توليد انواع سركه را آوردهايم. جهت سفارش و نوشتن طرح توجيهي كليك كنيد. براي دريافت مشاوره در زمينه شروع كار و طرح توجيهي از مشاوره مركز مشاوره كسب و كار كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: طرح توجيهي توليد انواع سركه صنعتي معطر
طرح توجيهي توليد سركه | معرفي محصولسركه نوعي مايع اسيدي ترش مزه و مناسب براي مصرف خوراك انسان است كه از فرآيند تخمير الكلي و سپس تخمير استيكي موادي كه داراي نشاسته و قند ميباشند، به دست ميآيد و در انواع تخميري و تقطيري، توليد و عرضه ميشود و حاوي اسيد استيك (اسيد اتانوليك) است. غلظت اسيد استيك در سركههاي خوراكي موجود در بازار كه بيشتر مصرف آشپزخانهاي دارند، بين ۴ تا ۸ درصد و سركههايي كه براي تهيه ترشيجات استفاده ميشوند، تا ۱۸ درصد غلظت دارند. سركه طبيعي حاوي مقدار كمي اسيد تارتريك، اسيد سيتريك و ديگر اسيدهاي گياهي معطر و سرشار از ويتامين1 B، ريبوفلاوين و همچنين نمكهاي معدني ميباشند. سركه به طور گستردهاي به عنوان طعمدهنده، مواد نگهدارنده و متعادل كننده طعم در صنايع غذايي استفاده ميشود. انگور، سيب، نارگيل، مالت، نيشكر، ليمو، انجير و تمشك از رايجترين طعم دهندههاي سركه موجود در بازار هستند.
طرح توجيهي توليد سركه | انواع سركهسركه هاي تخميريسركهاي است كه از تخمير الكلي و سپس تخمير استيكي انواع ميوه و يا غلات به دست ميآيد. سركه ميوهسركهاي است كه از تخمير الكلى و سپس استيكي انواع ميوه سالم، تميز، بدون دم، شاخه، هسته، تخمدان و يا از آب ميوه و يا كنستانتره ميوه به دست ميآيد. رنگ سركه بسته به نوع ميوه مورد مصرف در فرايند توليد متغير است. سركه ميوه را ميتوان از انواع ميوه همانند سيب، به، تمشك، انواع انگور سياه و سفيد و خرما، نيشكر، كيوي و نارگيل به دست آورد. سركه غلاتسركهاي است كه از هيدروليز آنزيمي نشاسته انواع غلاتي مانند برنج و مالت و سپس تخمير الكلى و استيكي آنها به دست ميآيد. سركه تقطيريسركه تقطيري سركه توليد شده از اتانول ميباشد و سركه اي است كه از راه تخمير استيكي (الكل اتيليك) تقطير شده به دست ميآيد. سركه تقطير شده بيرنگ است. اين نوع سركه عطر و طعم تندي دارد، غلظت اسيد استيك آن بين ۵ تا ۸درصد ميباشد و به نام سركه سفيد معروف است. از آن در حوزههاي بهداشتي و غذايي همانند آزمايشگاهها، موارد طبي و در تهيه ترشيجات، سس و آشپزي استفاده مينمايند. در صورت رقيق شدن با آب ميتوان از آن به عنوان ماده تميز كننده طبيعي و يا پاك كننده خانگي نيز استفاده كرد. استفاده از آن طعم مناسبي به سالادها، سس كباب ،ترشي سبزيجات ميدهد. اصطلاح سركه تقطيرشده گاهي براي سركههايي كه اسيد استيك آن بين ۵ تا ۲۰درصد ميباشد نيز به كار ميرود. سركههاي تقطيري را از اتانول نيشكر، چغندر قند و يا الكل سنتزي تهيه ميكنند.
سركه عسلسركه حاصل از عسل به دليل گراني آن كمياب است. سركه عسل تجاري محصولي از ايتاليا و فرانسه است و در ايران نيز توليد آن شروع شده است. سركه بالزاميكنوعي سركه كهنه و معطر سنتي كشور ايتاليايي است كه از آب غليظ انگور سبز به دست ميآيد. اين نوع سركه داراي رنگ قهوهاي تيره و مزهاي قوي است. گاهي در فرايند توليد سنتي آن را براي چند سال در بشكه هاي چوب درختان معطر همانند بلوط، شاه بلوط، گيلاس، توت، سرو و درخت زبان گنجشك بدليل طعم گيري نگه ميدارند. طول عمر سركههاي بالزاميك واقعي بين 10 تا ۲۵ سال ميباشد. اين سركه مستقيماً از انگورهايي تهيه ميشود كه در بشكههاي بلوط تخمير ميشوند. بسياري از انواع اين سركه را به دليل گراني ميتوان يك محصول خاص و لوكس دانست. عطر و طعم آن شيرين و به لحاظ فيزيكي همانند شربت است. اين سركه هرچه پير و ماندگارتر باشد، گرانتر است . سركه بالزاميك جوان و تازه فراوري شده در فروشگاههاي مواد غذايي يافت ميشود و آن را همراه روغن زيتون به عنوان سس سالاد و يا به عنوان يك سس غليظ براي طعم داركردن گوشت و سبزيجات و درآشپزي استفاده ميكنند. طرح توجيهي توليد سركه | كدهاي آيسيكبر اساس سيستم طبقه بندي آيسيك، كد دو رقمي 15 گروه صنعتي غذايي و آشاميدنيها و انواع سركه با كد آيسيك ده رقمي 1549312397 طبقه بندي ميشود.
طرح توجيهي توليد سركه | موارد كاربرد و فوايد مصرف سركهسركه جهت مصارف خانگي و كارخانجات توليد كننده صنايع غذايي از جمله كنسرو سازي، سس سازي و در توليد ترشي كاربرد وسيعي دارد. براي طعم و مزه دادن و حفظ مواد غذايي در انواع غذاها از سركه به عنوان نوعي چاشني استفاده ميكنند. در تهيه انواع ترشي و طعم داركردن گوشت هم كاربرد وسيعي دارد و سبب ماندگاري ميوههاي ترش شده وجا افتادن طعم آنها ميشود. سركه نوعي ماده پاك كننده خنثي (منظور از خنثي، داشتن ثابت اسيدي بازي ۷ است) و ارزان قيمت است كه به محيط زيست هم آسيبي نميرساند. مصرف سركه ميتواند سطح قند خون را كاهش دهد و با ديابت مقابله كند. به كاهش وزن و كاهش چربي بدن كمك ميكند و ميتواند سطح كلسترول را كاهش دهد و به عنوان درماني براي بيماريهاي مختلف استفاده شود. همچنين در درمان مراقبت از پوست و درمان شوره سر نيز استفاده ميشود. سركه با كنترل چربي و قند خون، افزايش سطح كلسترول”خوب” HDL و كمك به كاهش وزن ارتباط دارد. تعدادي از سركهها ميزان بالايي اسيدهاي فنوليك دارند كه اين مواد خاصيت آنتي اكسيداني دارند. پليفنولها راديكالهاي آزاد توليد شده در بدن را خنثي ميكنند و تمامي انواع آن ضد بيماري بوده در نتيجه مصرف، عملكرد سيستم ايمني بهبود مييابد. طرح توجيهي و استانداردهاي توليد سركهبراي محصولات توليد سازمان استاندارد و تحقيقات صنعتي الزامات عمومي و اختصاصي خود را در قالب استانداردهاي تدوين شده بشرح ذيل اعلام نموده است. تمامي اين دستورالعملها با هدف تضمين و ماندگاري و تكرار پذير بودن توليد محصولاتي با كيفيت براي مصرف مشتريان ميباشد. استانداردهاي ملي تدوين شده در خصوص ويژگيهاي سركه و اصلاحيههاي آن به شرح ذيل است. استاندارد ملي ايران 355 ” سركه-ويژگيها” استاندارد ملي ايران 12830 ” سس سركه و سبزي – ويژگيها و روشهاي آزمون” استاندارد ملي ايران 1394 ” ادويه و چاشني – سركه – روشهاي آزمون” استاندارد ملي ايران 21142 “سركه بالزاميك -ويژگيها و روشهاي آزمون” طرح توجيهي توليد سركه | روش توليد صنعتي سركه از الكل در روند توليد سركه، الكل به تدريج تبديل به سركه ميشود. ابتدا ميوه تبديل به الكل و سپس سركه ميشوند. در فرايند تهيه سركه از الكل براي توليد سركه ميكروارگانيسمهاي توليدكننده سركه كه همان باكتري هاي اسيد استيك يا استوباكترها هستند، پس از مدتي كه از توليد الكل گذشت، آن را مصرف و تبديل به اسيد يا همان سركه مي كنند در صنعت هم باكتري هاي اسيد استيك را براي توليد سركه به الكل اضافه مي كنند و با پمپ، هوايي به داخل محصول مي دمند تا تمام الكل تبديل به سركه بشود. طرح توجيهي توليد سركه | مراحل صنعتي توليد سركه از الكلدر فرآيند سركه سازي به روش تخمير غوطه وري باكتريهاي اسيد استيك (سركه) به طور همگن در مش تخمير پراكنده ميشوند و از هيچ ماده ديگر حاملي استفاده نميشود. براي رشد بهينه باكتريها، مواد مغذي خاص به مش اضافه ميشوند و يك توربين خود آغازگر اكسيژن لازم را براي تخمير هوازي تأمين مينمايد. آماده سازي مشدر مرحله مش سازي مواد خام در مخزن تزريق، الكل خالص با آب فرآوري و تصفيه شده رقيق شده و با سركه خام حاوي باكتريهاي اسيد استيك مخلوط ميشود. مواد مغذي و مقداري سركه به همراه گلوكز و برموفرم در ظرف غذايي مخلوط و سپس به مخزن تزريق اضافه و مخلوط ميشوند تا رقيق گردد. اين آماده سازي مش به صورت دستهاي هفتهاي يك يا دو بار در يكي از مخازن تزريق انجام ميشود، در حالي كه مخازن ديگر به عنوان مخزن تغذيهاي براي تخمير استفاده ميشود. ماده مغذي برموفرم براي تخميرات سركه تركيبي از ويتامينها، مواد معدني و ساير مواد مغذي است. براي باكتريهاي سركه كه با توجه به نوع ماده اوليه فرموله شده است اين مخلوط مواد مغذي براي بهينهسازي توليد به كار گرفته ميشود تا انتشار باكتري سركه در تخمير غوطه وري بدرستي انجام شود. مرحله تخمير سركه (بيو راكشن)تخمير سركه در اين روش به صورت نيمه مداوم انجام ميشود. مش الكلي با استفاده از سيستم هوادهي اختصاصي خودكار در مخزن تخمير هوادهي ميشود. چرخه تخمير زماني به پايان ميرسد كه غلظت سركه به حداكثر خود برسد و ميزان الكل به حدود 3/0 در حجم كاهش يابد. سپس حدود يك سوم محتواي تخمير شده به مخزن ديگر پمپ ميشود. تخمير با مش تازه از مخزن تزريق براي مرحله بعدي تخمير پر ميشود. چرخه زنجيرهاي تخميز حدود يك روز طول ميكشد، اما زمان دقيق به ميزان و مشخصات الكل به عنوان ماده اوليه بستگي دارد.
مرحله بلوغ و فيلتراسيون سركهجداسازي و تمركز محصول سركه تازه (خام) تخليه شده از دستگاه و سيستم تخمير براي جا افتادن چندين هفته در مخازن نگهداري قرار ميگيرد. در طي دوره بلوغ ناخالصيهايي كه باعث كدورت ميشوند (مانند باكتريها، پروتئينهاي انعقادي، نمكهاي رسوبي) در ته مخازن رسوب ميكنند. جهت شفاف سازي سركه خام، ميتوان از مواد رسوب گير در مخازن مخصوص استفاده كرد. براي جدا سازي ذرات جامد باقيمانده، سركه بالغ آن را از يك ماژول فيلتري عبور ميدهند تا قبل از پر كردن بطريها يا در ظرف بزرگ حمل فله، فيلتراسيون و شفاسازي و رقيق سازي با آب فرآوري و تصفيه شده جهت تنظيم غلظت استاندارد مورد نظر انجام شده باشد. تخمير كاملاً خودكاركنترل فرايند تخمير سركه ميتواند به صورت كاملاً اتوماتيك از يك سيستم اندازه گيري مجهز به انواع سنسور براي تشخيص آنلاين درجه الكل در مش تخمير استفاده نمايد و غلظت الكل به طور مداوم در طول فرآيند تخمير اندازهگيري شود. به محض رسيدن ميزان الكل باقيمانده به مقدار تنظيم شده، سركه خام به طور خودكار خارج ميشود و مخزن تخمير با مواد اوليه تازه پر و فرايند به طور مستمر ادامه مييابد. منبع تغذيه اضطراري نيز با شروع خودكار تخمير بدون وقفه حتي در صورت قطع برق استمرار فرايند را تضمين ميكند.
طرح توجيهي توليد سركه | ماشين آلات خط توليد سركهماشين آلات خط توليد سركه عبارتند از:
براي مشاهده جديدترين تكنولوژي هاي توليد سركه كليك كنيد.
طرح توجيهي توليد سركه | سرمايه گذاري مورد نيازبر اساس مطالعات انجام شده احداث واحد توليد سركه در سال جاري نرخ بازدهي داخلي سرمايه گذاري بيشتر از 33درصد بوده كه ظرف سه سال بعد از توليد، برگشت سرمايه گذاري را خواهيد داشت. در ادامه خلاصهاي از نيازمنديهاي احداث اين واحد با ظرفيت عملي 1500 تن سركه در سال ارائه شده است. نتيجه مطالعات مالي و اقتصاديتحقيقات بازار و برآورهاي مالي فني و اقتصادي تهيه شده طرح در سال 1400 نشان دهنده و تحليل شاخصهاي مالي و اقتصادي طرح با محاسبات مالي كه از نرمافزار Comfar III Expert وضعيت قابل قبولي را در شرايط خاص بلحاظ مالي و منطقهاي براي توليد سركه نشان ميدهد.
جهت اخذ مجوزهاي توليد اين محصول و تامين زيرساخت براساس پلانهاي مهندسي توليد استاندارد و صادرات محور ميتوانيد در تمامي مراحل انجام كار از زمان بررسي ايده تا پياده سازي و زمان بهرهبرداري از مشاوران و كارشناسان خبره و با تجربه كاردوك كمك بگيريد. براي مشاهده ساير طرح توجيهي صنعتي هاي نوشته شده توسط تيم كاردوك كليك كنيد. خدمات قابل ارايه كاردوك به طرحها و واحدهاي صنعتي
براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: طرح توجيهي توليد انواع سركه صنعتي معطر
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
براساس چشم انداز بازار جهاني، طي سالهاي 2021- 2026 به نقل از گروه بين المللي تحقيقات بازار ايمارك حجم بازار سركه در سال 2020 بالغ بر 25/2 ميليارد دلار رسيده است و انتظار ميرود تا سال 2026 به ارزش 55/2ميليارد دلار نيز برسد. بررسي بازار جهاني سركه، همراه با پيش بيني رشد در سطح جهاني، منطقهاي و كشورها طي سالهاي 2021- 2026 بر اساس نوع سركه، منبع تامين مواد اوليه و مصرف نهايي در كانالهاي توزيع به ترتيب اولويت، سركه بالزاميك، سركه قرمز، سركه سيب، سركه سفيد، سركه برنج و ساير سركهها ميباشند. در ادامه خلاصهاي از طرح توجيهي توليد انواع سركه را آوردهايم. جهت سفارش و نوشتن طرح توجيهي كليك كنيد. براي دريافت مشاوره در زمينه شروع كار و طرح توجيهي از مشاوره مركز مشاوره كسب و كار كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: طرح توجيهي توليد انواع سركه صنعتي معطر
طرح توجيهي توليد سركه | معرفي محصولسركه نوعي مايع اسيدي ترش مزه و مناسب براي مصرف خوراك انسان است كه از فرآيند تخمير الكلي و سپس تخمير استيكي موادي كه داراي نشاسته و قند ميباشند، به دست ميآيد و در انواع تخميري و تقطيري، توليد و عرضه ميشود و حاوي اسيد استيك (اسيد اتانوليك) است. غلظت اسيد استيك در سركههاي خوراكي موجود در بازار كه بيشتر مصرف آشپزخانهاي دارند، بين ۴ تا ۸ درصد و سركههايي كه براي تهيه ترشيجات استفاده ميشوند، تا ۱۸ درصد غلظت دارند. سركه طبيعي حاوي مقدار كمي اسيد تارتريك، اسيد سيتريك و ديگر اسيدهاي گياهي معطر و سرشار از ويتامين1 B، ريبوفلاوين و همچنين نمكهاي معدني ميباشند. سركه به طور گستردهاي به عنوان طعمدهنده، مواد نگهدارنده و متعادل كننده طعم در صنايع غذايي استفاده ميشود. انگور، سيب، نارگيل، مالت، نيشكر، ليمو، انجير و تمشك از رايجترين طعم دهندههاي سركه موجود در بازار هستند.
طرح توجيهي توليد سركه | انواع سركهسركه هاي تخميريسركهاي است كه از تخمير الكلي و سپس تخمير استيكي انواع ميوه و يا غلات به دست ميآيد. سركه ميوهسركهاي است كه از تخمير الكلى و سپس استيكي انواع ميوه سالم، تميز، بدون دم، شاخه، هسته، تخمدان و يا از آب ميوه و يا كنستانتره ميوه به دست ميآيد. رنگ سركه بسته به نوع ميوه مورد مصرف در فرايند توليد متغير است. سركه ميوه را ميتوان از انواع ميوه همانند سيب، به، تمشك، انواع انگور سياه و سفيد و خرما، نيشكر، كيوي و نارگيل به دست آورد. سركه غلاتسركهاي است كه از هيدروليز آنزيمي نشاسته انواع غلاتي مانند برنج و مالت و سپس تخمير الكلى و استيكي آنها به دست ميآيد. سركه تقطيريسركه تقطيري سركه توليد شده از اتانول ميباشد و سركه اي است كه از راه تخمير استيكي (الكل اتيليك) تقطير شده به دست ميآيد. سركه تقطير شده بيرنگ است. اين نوع سركه عطر و طعم تندي دارد، غلظت اسيد استيك آن بين ۵ تا ۸درصد ميباشد و به نام سركه سفيد معروف است. از آن در حوزههاي بهداشتي و غذايي همانند آزمايشگاهها، موارد طبي و در تهيه ترشيجات، سس و آشپزي استفاده مينمايند. در صورت رقيق شدن با آب ميتوان از آن به عنوان ماده تميز كننده طبيعي و يا پاك كننده خانگي نيز استفاده كرد. استفاده از آن طعم مناسبي به سالادها، سس كباب ،ترشي سبزيجات ميدهد. اصطلاح سركه تقطيرشده گاهي براي سركههايي كه اسيد استيك آن بين ۵ تا ۲۰درصد ميباشد نيز به كار ميرود. سركههاي تقطيري را از اتانول نيشكر، چغندر قند و يا الكل سنتزي تهيه ميكنند.
سركه عسلسركه حاصل از عسل به دليل گراني آن كمياب است. سركه عسل تجاري محصولي از ايتاليا و فرانسه است و در ايران نيز توليد آن شروع شده است. سركه بالزاميكنوعي سركه كهنه و معطر سنتي كشور ايتاليايي است كه از آب غليظ انگور سبز به دست ميآيد. اين نوع سركه داراي رنگ قهوهاي تيره و مزهاي قوي است. گاهي در فرايند توليد سنتي آن را براي چند سال در بشكه هاي چوب درختان معطر همانند بلوط، شاه بلوط، گيلاس، توت، سرو و درخت زبان گنجشك بدليل طعم گيري نگه ميدارند. طول عمر سركههاي بالزاميك واقعي بين 10 تا ۲۵ سال ميباشد. اين سركه مستقيماً از انگورهايي تهيه ميشود كه در بشكههاي بلوط تخمير ميشوند. بسياري از انواع اين سركه را به دليل گراني ميتوان يك محصول خاص و لوكس دانست. عطر و طعم آن شيرين و به لحاظ فيزيكي همانند شربت است. اين سركه هرچه پير و ماندگارتر باشد، گرانتر است . سركه بالزاميك جوان و تازه فراوري شده در فروشگاههاي مواد غذايي يافت ميشود و آن را همراه روغن زيتون به عنوان سس سالاد و يا به عنوان يك سس غليظ براي طعم داركردن گوشت و سبزيجات و درآشپزي استفاده ميكنند. طرح توجيهي توليد سركه | كدهاي آيسيكبر اساس سيستم طبقه بندي آيسيك، كد دو رقمي 15 گروه صنعتي غذايي و آشاميدنيها و انواع سركه با كد آيسيك ده رقمي 1549312397 طبقه بندي ميشود.
طرح توجيهي توليد سركه | موارد كاربرد و فوايد مصرف سركهسركه جهت مصارف خانگي و كارخانجات توليد كننده صنايع غذايي از جمله كنسرو سازي، سس سازي و در توليد ترشي كاربرد وسيعي دارد. براي طعم و مزه دادن و حفظ مواد غذايي در انواع غذاها از سركه به عنوان نوعي چاشني استفاده ميكنند. در تهيه انواع ترشي و طعم داركردن گوشت هم كاربرد وسيعي دارد و سبب ماندگاري ميوههاي ترش شده وجا افتادن طعم آنها ميشود. سركه نوعي ماده پاك كننده خنثي (منظور از خنثي، داشتن ثابت اسيدي بازي ۷ است) و ارزان قيمت است كه به محيط زيست هم آسيبي نميرساند. مصرف سركه ميتواند سطح قند خون را كاهش دهد و با ديابت مقابله كند. به كاهش وزن و كاهش چربي بدن كمك ميكند و ميتواند سطح كلسترول را كاهش دهد و به عنوان درماني براي بيماريهاي مختلف استفاده شود. همچنين در درمان مراقبت از پوست و درمان شوره سر نيز استفاده ميشود. سركه با كنترل چربي و قند خون، افزايش سطح كلسترول”خوب” HDL و كمك به كاهش وزن ارتباط دارد. تعدادي از سركهها ميزان بالايي اسيدهاي فنوليك دارند كه اين مواد خاصيت آنتي اكسيداني دارند. پليفنولها راديكالهاي آزاد توليد شده در بدن را خنثي ميكنند و تمامي انواع آن ضد بيماري بوده در نتيجه مصرف، عملكرد سيستم ايمني بهبود مييابد. طرح توجيهي و استانداردهاي توليد سركهبراي محصولات توليد سازمان استاندارد و تحقيقات صنعتي الزامات عمومي و اختصاصي خود را در قالب استانداردهاي تدوين شده بشرح ذيل اعلام نموده است. تمامي اين دستورالعملها با هدف تضمين و ماندگاري و تكرار پذير بودن توليد محصولاتي با كيفيت براي مصرف مشتريان ميباشد. استانداردهاي ملي تدوين شده در خصوص ويژگيهاي سركه و اصلاحيههاي آن به شرح ذيل است. استاندارد ملي ايران 355 ” سركه-ويژگيها” استاندارد ملي ايران 12830 ” سس سركه و سبزي – ويژگيها و روشهاي آزمون” استاندارد ملي ايران 1394 ” ادويه و چاشني – سركه – روشهاي آزمون” استاندارد ملي ايران 21142 “سركه بالزاميك -ويژگيها و روشهاي آزمون” طرح توجيهي توليد سركه | روش توليد صنعتي سركه از الكل در روند توليد سركه، الكل به تدريج تبديل به سركه ميشود. ابتدا ميوه تبديل به الكل و سپس سركه ميشوند. در فرايند تهيه سركه از الكل براي توليد سركه ميكروارگانيسمهاي توليدكننده سركه كه همان باكتري هاي اسيد استيك يا استوباكترها هستند، پس از مدتي كه از توليد الكل گذشت، آن را مصرف و تبديل به اسيد يا همان سركه مي كنند در صنعت هم باكتري هاي اسيد استيك را براي توليد سركه به الكل اضافه مي كنند و با پمپ، هوايي به داخل محصول مي دمند تا تمام الكل تبديل به سركه بشود. طرح توجيهي توليد سركه | مراحل صنعتي توليد سركه از الكلدر فرآيند سركه سازي به روش تخمير غوطه وري باكتريهاي اسيد استيك (سركه) به طور همگن در مش تخمير پراكنده ميشوند و از هيچ ماده ديگر حاملي استفاده نميشود. براي رشد بهينه باكتريها، مواد مغذي خاص به مش اضافه ميشوند و يك توربين خود آغازگر اكسيژن لازم را براي تخمير هوازي تأمين مينمايد. آماده سازي مشدر مرحله مش سازي مواد خام در مخزن تزريق، الكل خالص با آب فرآوري و تصفيه شده رقيق شده و با سركه خام حاوي باكتريهاي اسيد استيك مخلوط ميشود. مواد مغذي و مقداري سركه به همراه گلوكز و برموفرم در ظرف غذايي مخلوط و سپس به مخزن تزريق اضافه و مخلوط ميشوند تا رقيق گردد. اين آماده سازي مش به صورت دستهاي هفتهاي يك يا دو بار در يكي از مخازن تزريق انجام ميشود، در حالي كه مخازن ديگر به عنوان مخزن تغذيهاي براي تخمير استفاده ميشود. ماده مغذي برموفرم براي تخميرات سركه تركيبي از ويتامينها، مواد معدني و ساير مواد مغذي است. براي باكتريهاي سركه كه با توجه به نوع ماده اوليه فرموله شده است اين مخلوط مواد مغذي براي بهينهسازي توليد به كار گرفته ميشود تا انتشار باكتري سركه در تخمير غوطه وري بدرستي انجام شود. مرحله تخمير سركه (بيو راكشن)تخمير سركه در اين روش به صورت نيمه مداوم انجام ميشود. مش الكلي با استفاده از سيستم هوادهي اختصاصي خودكار در مخزن تخمير هوادهي ميشود. چرخه تخمير زماني به پايان ميرسد كه غلظت سركه به حداكثر خود برسد و ميزان الكل به حدود 3/0 در حجم كاهش يابد. سپس حدود يك سوم محتواي تخمير شده به مخزن ديگر پمپ ميشود. تخمير با مش تازه از مخزن تزريق براي مرحله بعدي تخمير پر ميشود. چرخه زنجيرهاي تخميز حدود يك روز طول ميكشد، اما زمان دقيق به ميزان و مشخصات الكل به عنوان ماده اوليه بستگي دارد.
مرحله بلوغ و فيلتراسيون سركهجداسازي و تمركز محصول سركه تازه (خام) تخليه شده از دستگاه و سيستم تخمير براي جا افتادن چندين هفته در مخازن نگهداري قرار ميگيرد. در طي دوره بلوغ ناخالصيهايي كه باعث كدورت ميشوند (مانند باكتريها، پروتئينهاي انعقادي، نمكهاي رسوبي) در ته مخازن رسوب ميكنند. جهت شفاف سازي سركه خام، ميتوان از مواد رسوب گير در مخازن مخصوص استفاده كرد. براي جدا سازي ذرات جامد باقيمانده، سركه بالغ آن را از يك ماژول فيلتري عبور ميدهند تا قبل از پر كردن بطريها يا در ظرف بزرگ حمل فله، فيلتراسيون و شفاسازي و رقيق سازي با آب فرآوري و تصفيه شده جهت تنظيم غلظت استاندارد مورد نظر انجام شده باشد. تخمير كاملاً خودكاركنترل فرايند تخمير سركه ميتواند به صورت كاملاً اتوماتيك از يك سيستم اندازه گيري مجهز به انواع سنسور براي تشخيص آنلاين درجه الكل در مش تخمير استفاده نمايد و غلظت الكل به طور مداوم در طول فرآيند تخمير اندازهگيري شود. به محض رسيدن ميزان الكل باقيمانده به مقدار تنظيم شده، سركه خام به طور خودكار خارج ميشود و مخزن تخمير با مواد اوليه تازه پر و فرايند به طور مستمر ادامه مييابد. منبع تغذيه اضطراري نيز با شروع خودكار تخمير بدون وقفه حتي در صورت قطع برق استمرار فرايند را تضمين ميكند.
طرح توجيهي توليد سركه | ماشين آلات خط توليد سركهماشين آلات خط توليد سركه عبارتند از:
براي مشاهده جديدترين تكنولوژي هاي توليد سركه كليك كنيد.
طرح توجيهي توليد سركه | سرمايه گذاري مورد نيازبر اساس مطالعات انجام شده احداث واحد توليد سركه در سال جاري نرخ بازدهي داخلي سرمايه گذاري بيشتر از 33درصد بوده كه ظرف سه سال بعد از توليد، برگشت سرمايه گذاري را خواهيد داشت. در ادامه خلاصهاي از نيازمنديهاي احداث اين واحد با ظرفيت عملي 1500 تن سركه در سال ارائه شده است. نتيجه مطالعات مالي و اقتصاديتحقيقات بازار و برآورهاي مالي فني و اقتصادي تهيه شده طرح در سال 1400 نشان دهنده و تحليل شاخصهاي مالي و اقتصادي طرح با محاسبات مالي كه از نرمافزار Comfar III Expert وضعيت قابل قبولي را در شرايط خاص بلحاظ مالي و منطقهاي براي توليد سركه نشان ميدهد.
جهت اخذ مجوزهاي توليد اين محصول و تامين زيرساخت براساس پلانهاي مهندسي توليد استاندارد و صادرات محور ميتوانيد در تمامي مراحل انجام كار از زمان بررسي ايده تا پياده سازي و زمان بهرهبرداري از مشاوران و كارشناسان خبره و با تجربه كاردوك كمك بگيريد. براي مشاهده ساير طرح توجيهي صنعتي هاي نوشته شده توسط تيم كاردوك كليك كنيد. خدمات قابل ارايه كاردوك به طرحها و واحدهاي صنعتي
براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و ديگر كشورها ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: طرح توجيهي توليد انواع سركه صنعتي معطر
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
ثبت شركت چيست و چه زماني بايد شركت ثبت كرد؟ زماني كه دو يا چند نفر شروع به فعاليت اقتصادي ميكنند بعد از مدتي احساس به بستن قراردادي بين خود كرده و به دنبال تاسيس شركت ميروند. ولي در اين مسير با سوالات اساسي بسياري مواجه ميشوند؛ كه بر آينده تجاري آنها تاثير مستقيمي خواهد داشت. براي ثبت شركت بايد با انواع آن، سمتها و اختيارات هر عضو آشنايي داشته باشيد، تا بتوانيد قراردادي متناسب با نياز موسسهتان بنويسيد. در ادامه كلياتي درباره ثبت شركت آورده شده است. براي دريافت مشاوره و ثبت شركتها با مشاوران مركز مشاوره كسب و كار كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: ثبت شركت
اشتباهات رايج در ثبت شركتقبل از اينكه به توضيح چگونگي راه اندازي شركت بپردازيم بايد مهمترين اشتباهاتي كه اكثر كساني كه حين ثبتشركت مرتكب ميشوند را بدانيد. 1- عدم توجه به نام تجاري 2- عدم توجه به امور مالياتي و سرمايه اوليه 3- عدم آگاهي از تفاوت ثبت برند با ثبت شركت 4- عدم توجه به اهداف شركت و اقدام عجولانه 5- عدم توجه به آدرس اعلامي و ايجاد مشكل در دارايي 6- عدم توجه به سرمايه اعلامي اوليه 7- عدم توجه به انتخاب مدير عامل 8- عدم تفكيك وظايف بر اساس اختيارات 9- عدم شناخت كافي شركاء و مشكلات حقوقي آتي با توجه به 9 موردي كه در اغلب پروندههاي ثبت شركت مواجه شدهايم، توصيه ميشود حتما قبل از اقدام به احداث شركت آگاهي لازم را دريافت نماييد. براي دريافت اطلاعات بيشتر در مورد مقالات اهميت برند و نحوه ثبت برند كليك كنيد.
تعريف شركتشركت به مجموعهاي از اشخاص گفته ميشود كه واحدي را به منظور انجام فعاليت اقتصادي با هم تشكيل دادهاند تا با آن نفعي ببرند و پس از كسر هزينهها، سود باقيمانده بين اعضاي شركت تقسيم گردد. شايد اشخاصي را ببنيد كه به صورت شراكتي با هم كاري را راه انداختند و تمام اين قوانين را رعايت ميكنند؛ ولي شركتي ثبت نكردهاند. تفاوت فعاليت اين دست افراد تنها در رسمي نبودن آن است، البته كه اين نحوه همكاري علاوه بر منافع داراي ريسك بالايي نيز هست.
انواع شركتشركتها به طور كلي به دو دسته شركتهاي تجاري و شركتهاي مدني تقسيم ميشوند. از جمله انواع شركتهاي ميتوان به موارد زير اشاره داشت :
براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد انواع شركتها توصيه ميكنيم مقاله انواع شركتها را مطالعه نماييد تا مفاهيم آن به طور كامل آشنا شويد. براي مطالعه مقاله انواع شركت ها كليك كنيد.
مزايا و معايب ثبت شركت | چرا بايد شركت ثبت كنيم ؟ثبت شركت بين شركا داراي مزاياي زيادي است كه از جمله مهمترين اين مزايا ميتوان به موارد زير اشاره داشت :
ثبت شركت براي شما عيبهايي را به همراه خواهد داشت. اين عيبها در واقع جنبههاي قانوني هستند كه بايد قبل از تاسيس در مورد آنها اطلاعات كافي را داشته باشيد تا مشكل ساز نشوند. بعد از ثبتشركت بايد شركت خود را به امور مالياتي و دارايي معرفي كنيد و سالانه شرح كاملي از عملكرد فعاليت شركت خود به سازماني دارايي ارائه دهيد. بايد دفاتر حسابداري را پر نماييد و بايد نسبت به سود خالصي كه در سال براي شما ميماند، درصدي را به عنوان ماليات به سازمان مالياتي و دارايي بپردازيد. ثبت شركت بسياري از مزيتها و مسائل قانوني مشكل ساز (در صورت عدم توجه به آنها) را به همراه خواهد داشت كه بحث در مورد آن خارج از حوصله اين مطلب است. شما ميتوانيد با تماس با كارشناسان كاردوك اطلاعات كافي در اين زمينه بدست آوريد.
انتخاب نام شركتبايد نامي را براي شركت خود به اداره ثبت شركتها ارائه دهيد. اين اداره بعد از بررسي نام درخواستي شما و اينكه نام شما مشابه با شركتهاي ديگر نباشد، به شما اجازه استفاده از آن را خواهد داد. براي استعلام نام مد نظرتان ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك تماس بگيريد. هزينه هاي ثبت شركتهزينه ثبت شركت نسبت به شركتي كه قصد تاسيس آن (مسئوليت محدود، سهامي عام، سهامي خاص و … ) را داريد، متفاوت است. ميتوانيد با تماس با كارشناسان مركز كاردوك از هزينه تاسيس شركت مد نظر خود مطلع گرديد.
روند و مراحل ثبت شركتمراحل ثبت شركتها داراي پيچيدگيهايي است كه ممكن است بسياري از افراد در زمان تاسيس شركت دچار مشكل شود. با توجه به ايجاد سيستم ثبت شركتها و موسسات غير تجاري، متقاضيان ميتوانند براي ثبتشركت به جاي مراجعه حضوري به اين اداره از طريق سامانه http://sherkat.ssaa.ir اقدام به ثبت شركت و حتي ثبت صورت جلسه تغييرات شركت خود نيز به صورت اينترنتي بكنند. همچنين ميتوانند آخرين صورت جلسه ابرازي، مدارك لازم بخشنامهها و شيوه نامههاي اجرايي ثبت شركتها و اطلاع رسانيهاي آني و پيگيري درخواست انواع تاسيسي و تغيير و … شركتها و موسسات غير تجاري نيز در همين سامانه صورت مي گيرد. براي اطلاع دقيق از روند و مراحل ثبت شركت كليك كنيد. جهت آشنايي با مراحل ثبت شركت ها كليك كنيد. نكات مهم در زمان ثبت شركتدر زمان تاسيس شركت نكاتي وجود دارد كه قبل از تاسيس بايد از آنها آگاه باشيد از جمله اين نكات ميتوان به موارد زير اشاره داشت : 1- اظهارنامه ثبتشركت از اوراق بهادار بوده كه بايد از طريق اداره ثبت شركتها و موسسات غيرتجاري تهيه گردد. براي دريافت اظهارنامه نام برده شده بايد تقاضانامهاي به منظور تاسيس تنظيم گردد. 2- به موجب ماده 5 قانون اصلاحي آيين نامه ثبت شركتها، اداره ثبت شركتها و موسسات غيرتجاري قائم مقام دفترخانههاي اسناد رسمي هستند. از همين رو براي تظيم شركت نامه رسمي، نيازي به مراجعه به دفترخانه اسناد رسمي نيست. 3- در صورت جلسه شركت بايد نكات ذيل درج گردد : زمان تشكيل جلسه شركت، تصريح به تصويب و امضا رسيدن اساسنامه، اضهارنامه و شركت نامه توسط كليه اعضاي شركت. تعيين و تصريح امضاي اعضاي هيئت مديره و ميزان مديريت آنها، تعيين دارندگان حق امضاي اسناد تعهدآور شركت، تعيين مبلغ سرمايه شركت و تحويل آن توسط مدير عامل و اقرار مدير عامل به وصول سرمايه شركت، تعيين شخصي. براي ثبت چه شركت هايي نياز به دريافت مجوز است ؟از آنجايي كه ليست شركتهايي كه براي تاسيس نياز به جواز دارند بسيار زياد است براي اطلاع از ليست اين شركتها مي توانيد مقاله ليست شركت هايي كه نياز به جواز دارند را مطالعه نماييد يا با متخصصان مركز كاردوك تماس بگيريد تا شما را راهنمايي كنند. مركز مشاوره كسب و كار كاردوكمركز مشاوره كسب و كار كاردوك آماده است تا با بهرمندي از تيمي مجرب و با تجربه در زمينه ثبت شركت شما را ياري كند تا بتوانيد تاسيس شركت و مسائل مربوط به آن را به راحتي انجام دهيد. شما در هرجايي كه باشيد مي توانيد با تماس با شماره 09351520300 از خدمات اين مركز بهرمند شويد. براي دريافت مشاوره در اين زمينه با مشاوران مركز مشاوره كسب و كار كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: ثبت شركت ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
آدرس اداره صنايع و معادن استان شهركرد چيست؟ بسياري از كسب و كارها و صاحبان مشاغل براي دريافت خدمات مربوطه، بايد به اداره صنايع معادن مراجعه كنند. اما قبل از مراجعه بايد بدانيد كه بسياري از اين خدمات به صورت اينترنتي از طريق سامانه بهين ياب ارائه ميشود. كارشناسان كاردوك به شما براي دريافت خدمات هر چه بهتر راهنمايي لازم را ارائه ميدهند. براي دريافت خدمات از كارشناسان با تجربه كاردوك ميتوانيد از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد. منبع: صنايع و معادن شهركرد
آدرس اداره صنايع و معادن و تجارت استان شهركردآدرس و اطلاعات مهم در مورد صنعت، معدن و تجارت استان شهركرد به شرح زير ميباشد: آدرس اداره صنعت و معدن استان شهركرد :
شهركرد _ دروازه سامان (كوي فرهنگيان)، خيابان پيروزي، مجتمع ادارات، سازمان صنعت، معدن و تجارت شهركرد
شماره تماس:
۰۳۸-۳۲۲۲۳۱۰۰
۰۳۸-۳۲۲۶۰۷۷۰ ۰۳۸-۳۲۲۵۱۸۳۰ ۰۳۸-۳۲۲۵۲۴۴۱ آدرس ايميل: chb@mimt.gov.ir
آدرس وب سايت: chb.mimt.gov.ir
7:30 تا 14:30) و پنجشنبه ها از ساعت 7:30 تا 13:30) خدمات صنايع معادن استان شهركردتمام كساني كه با حوزه صنعت، معدن و تجارت درگير هستند ميدانند كه اين سازمان خدمات بسياري از گرفتن وام تا ارائه جواز را انجام ميدهد. مهمترين خدمات صنعت و معدن عبارتند از؛ بررسي و ارائه جواز و پروانه براي طرحهاي صنعتي ارائه واحدي با امكانات صنعتي در شهركهاي صنعتي ارائه وام براي طرحهايي با توجيه اقتصادي ارائه سهميه مواد اوليه اعلام آمارهاي واحدهاي توليدي و صنعتي و…. خدمات الكترونيكي صنايع معادنسازمان صنايع، معادن و تجارت (صمت) با توجه به پيشرفت تكنولوژي همانند ساير حوزهها بسياري از خدمات خود را به صورت آنلاين و از طريق اينترنت ارائه ميدهد. بهين ياب يكي از جامعترين سامانه هاي مربوطه به صنايع، معادن و تجارت كشوري است.
خدمات قابل ارائه كاردوكشركت كاردوك به صاحبان مشاغل و كارآفرينان در تمامي مراحل انجام پروژه خدمات ارائه ميدهد. شما ميتوانيد در زمينههاي زير با كارشناسان تماس گرفته و راهنمايي لازم را دريافت كنيد. اصلاح طرح توجيهي و نوشتن طرح توجيهي انجام تمام امور مربوط به سامانه بهين ياب عيب يابي پروژه مكان يابي و اجراي پروژه دريافت جواز تاسيس صنعتي و پروانه بهره برداري تامين مالي و دريافت وام تامين تجهيزات و معرفي دستگاه هاي مناسب براي دريافت خدمات از كارشناسان با تجربه كاردوك ميتوانيد از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: صنايع و معادن شهركرد ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
فرايندهاي توليد سركه را به طور كلي ميتوان در دو گروه صنعتي و سنتي تقسيم كرد و روشهاي توليد را نيز ميتوان به روشهاي كند و سريع توليد سركه دسته بندي نمود. براي هر كدام از اين روش هاي تكنولوژي خاصي براي توليد سركه به كار گرفته ميشود. با توجه به شرايط محيطي و نياز بازار هدف بايد تكنولوژي و روش مناسب را براي كار توليدتان برگزينيد. در ادامه انواع روشهاي كشت و توليد سركه و انواع تكنولوژي مورد استفاده براي توليد سركه را شرح دادهايم. براي دريافت مشاوره در زمينه شروع كار و طرح توجيهي از مشاوره مركز مشاوره كسب و كار كاردوك مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: تكنولوژي توليد سركه
تكنولوژي توليد سركه به روش كشت سطحي آرامدر روشهاي توليد غيرپيوسته و استاتيك توليد سركه همانند روش توليد سركه خانگي و روش فرانسوي مايع الكلي در طول دوره ترش شدن حركتي نداشته و جابجا نميشود. فرايند ترش شدن عصاره طبيعي ميوهها به آرامي و خودبه خودي انجام ميشود. در اين مراحل تخمير و اكسيداكسيون تحت تاثير عوامل زيادي از قبيل كيفيت ميوه، درجه حرارت، رعايت بهداشت محل و ظروف مورد استفاده، نوع مخمر و يا باكتريهايي كه برحسب تصادف در ظرف عصاره رشد و نمو مييابد قرار دارد. كيفيت سركه حاصله را نميتوان پيشبيني نمود. در روش فرانسوي با تنظيم حرارت محل توليد و امكان اكسيژن دهي بيشتر براي باكتريهاي تخمير كننده در بشكه چوبي ويژه زمان لازم براي توليد سركه را كاهش دادهاند. در تمام روشهاي كند كه به نامهاي مختلف در منابع مختلف از آنها ياد ميشود روشهاي اصلاح شده اورلئان ميباشد.
تكنولوژي توليد سركه به روش سنتيدر روش سنتي توليد سركه خانگي، ابتدا ميوهها را خرد ميكنند و داخل ظرف ميريزند. سپس در ظرف را براي مدتي ميبندند تا تخمير الكلي توسط مخمرها انجام بشود. بعد از اينكه مخمرها، كربوهيدراتها را در شرايط بيهوازي به الكل تبديل كردند، بايد درِ ظرف را باز كرد تا هوا وارد محيط الكلي ميوهها بشود. در اين شرايط هوازي، استوباكترها وارد عمل ميشوند و با مصرف الكل، سركه توليد ميكنند. معمولاً كساني كه سركه خانگي تهيه ميكنند، از روي تجربه ميدانند كه چه زماني بايد درب ظرف را باز كنند؛ اما بهترين زمان براي اين كار وقتي است كه ميوهها جوش آمده و حباب ساز ميگردند و حالت حباب سازي در سطح ظرف و ميان آنها تشكيل شود. در اين صورت است كه الكل توليد شده است. اين جوش و حباب، ناشي از خارج شدن گازكربنيك از ميوههايي است كه براي مدتي در شرايط بيهوازي باقي ماندهاند. بعد از باز كردن در ظرف، يك قاشق سركه به محتويات آن اضافه ميشود تا شرايط لازم براي توليد سركه به خوبي فراهم گردد. روش هاي سريعدر اين روش مايع الكلي دائماً در حركت و جابجائي است. همانند روشهاي چكهاي، تعليقي توليد سركه در اين روشها از مخمر استفاده ميشود و در طي فرايند ابتدا مواد قندي موجود در ميوهها به الكل تبديل شده و سپس الكل توليد شده به كمك هوادهي و هوادمي به سركه تبديل ميشود. روش چكه ايدر اين روش جهت افزايش سطح تماس استوباكتر با هوا، فضاي مياني مولد با ذرات ريز همانند كك و يا تراشههاي چوب پرميگردد و با عبور دادن مايع سركه قوي غير پاستوريزه از لابه لاي آنها موجب نشستن استوباكترها بر روي سطح تراشهها ميشوند. حال اگر مايع الكلي به صورت ملايم روي تراشهها چكه كند (ژنراتور چكهاي) الكل اتيليك توسط استوباكتر به اسيد استيك اكسيد شده و مايع خروجي در كف ژنراتور سركه ضعيفي است كه ميتوان آن را پس از خنك كردن مجدداً به قسمت ورودي ژنراتور پمپاژ وارد نمود. امروزه در تجارت از اين روش بخصوص با مولدهاي مجهز به مكانيسم پخش كننده، سيستم هوادهي و خنك كننده استفاده فراوان ميگردد.
تكنولوژي توليد سركه به روش تعليقي (كشت غوطه وري)در اين پروسه حبابهاي كوچك هوا در ميان مايع الكلي كه توسط همزن پروانهاي درحالي بهم ميخورد كه با مش خالص استوباكتر تلقيح شده اضافه ميگردد. حبابهاي ريز هوا در اين روش امكان اكسيده شدن و تبديل اتانول به اسيد استيك را توسط استوباكتر فراهم ميكنند. دستگاههاي طراحي شده غوطه وري توليد سركه در اين روش نامهاي مختلفي دارند كه معروفتر از همه استاتور، كاويتاتور و اسپيراتور هستند كه در آنها شيوه ورود حبابهاي هوا و چگونگي پخش شدن آنها در دستگاه تفاوت دارد. امروزه از استاتور مجهز به الكل گراف، الكترود اتوماتيك تنظيم PH، فيلتر هوا، فلومتر جهت تنظيم هواي ورودي، نازل پاشش، ترمومتر، ضد كف و بالاخره تنظيم مبدل حرارتي اتومات در واحدهاي بزرگ جهت تهيه انواع سركه استفاده ميگردد. روش هاي صنعتي توليد سركهتوليد سركه از ميوهدر اين روش سركه را با استفاده از خود ميوهها تهيه ميكنند. ميوههايي كه براي توليد سركه به كار برده ميشوند، بايد داراي كربوهيدرات بالايي باشند، يعني يا ميزان نشاسته آنها زياد باشد يا به اندازه كافي، شيرين باشند. به همين دليل براي تهيه سركههاي صنعتي بيشتر از ميوههايي مانند انگور، سيب و خرما استفاده ميكنند. توليد سركه از اتانولدر اين روش كه كاربرد بيشتري در صنايع توليد سركه دارد، كارخانهها براي توليد سركه، در زنجيره تامين مواد اوليه از الكل استفاده ميكنند. در روش توليد سركه تقطيري، از قبل آبميوهها يا ضايعات آبميوههاي كارخانههاي توليد را كه داراي كربوهيدرات بالايي هستند، صاف و از آنها براي تهيه سركه استفاده كرده و تبديل به الكل ميكنند و محصول آنها به عنوان مواد اوليه مورد استفاده قرار ميگيرد. گاهي هم كارخانههاي توليد سركه، محصول خود را با استفاده از الكل تهيه شده از ملاس چغندر، درست ميكنند. به طور كلي، توليد سركه از الكل در صنايع، بسيار سهلتر از توليد مستقبم آن از خود ميوهها است.
روش هاي تخمير سركهسركه محصولي از تخمير دو مرحلهاي است. در مرحله اول، مخمر قندها را به صورت بي هوازي به اتانول تبديل ميكند. در مرحله بعد اتانول توسط باكتريهايي از جنس استوباكتر و گلوكونوباكتر به صورت هوازي به اسيد استيك اكسيد ميشود. سه روش تخمير اورلئان، ژنراتور و غوطه وري براي توليد سركه بكار گرفته ميشود. روش اورلئانيكي از روشهاي زودرس و كندتر ايجاد سركه با كيفيت بالا است. در اين روش مواد اوليه تخمير سركه درون بشكهاي قرار ميگيرد. بشكههاي چوبي در كنار هم گذاشته شده. بشكهها در سمت بالا و انتهايي سوراخ ميشوند و قسمت بالايي آن با درپوش مسدود ميشود. الكل از طريق قيفهاي بلند كه در سوراخها قرار داده شده به داخل بشكه ريخته ميشود. مادر و مايع سركه در اين مرحله اضافه ميشود (سركه مادر يك عامل فراوري مهم است كه سبب تبديل الكل توليد شده به سركه شده و حاوي مقدار زياد و غلظت بالايي از استوباكتورها است). اين ماده از قسمت فوقاني به بشكههاي بعدي الكل نيز اضافه ميشود تا تشكيل سركه گسترده شود. بشكهها تا سطح زير سوراخهاي انتهايي آن پر ميشود و تورها يا صفحهها خاصي روي سوراخها را ميپوشانند تا از ورود حشرات به داخل بشكه جلوگيري نمايند. بشكهها براي چند ماه در دماي حدود 29 درجه سانتيگراد نگهداري ميشود. نمونهگيري از محصول با قرار دادن يك خروجي در سوراخهاي كناري و كشيدن مايع جمع شونده انجام ميشود. هنگامي كه الكل به سركه تبديل شد آن را از طريق مجرا تخليه خارج ميكنند و حدود 15درصد از مايع سركه توليدشده را نيز براي اختلاط در توليد مرحله بعد نگهداري ميكنند. روش ژنراتورسركه نقطيري و صنعتي را ميتوان با اين روش توليد كرد. در اين روش بشكههاي بلند بلوط با تراشههاي چوبي مرطوب شده و زغال چوب يا تفاله پر ميشوند. مواد اوليه در قسمت بالايي ظرف ريخته ميشود و به آرامي با عبور از مسيرهاي تعبيه شده به پايين ميريزد. هوادهي نيز بصورت همزمان از دو طرف ظرف مولد وارد ميشود. يك مسير از طريق سوراخ تعبيه شده در دو طرف بشكه و مسير سوراخي در ته مولد قرار دارد. كمپرسور واقع در اين سيستم با فشار، هوا را از سوراخها خارج ميكند تا فرآورده داراي الكل به ته مولد برسد. اين فرايند طي چند روز تا تبديل محصول به سركه ادامه مييابد و در انتها سركه توليد شده از ته ديگ مولد به مخازن ذخيره سازي منتقل ميگردد سركه توليد شده در اين روش غالباً تا 14درصد اسيدي است و بايد با آب رقيق شود تا سطح اسيدي محلول به حداكثر 5 تا 6درصد برسد. در ادامه براي توليد سركه مقطر، مايع رقيق شده را در ديگ ريخته و آن را به نقطه جوش ميرسانند. بخار خارج شده از مايع در كندانسور جمع و سپس سرد ميشود و دوباره مايع ميشود، سپس اين مايع را به صورت سركه مقطر در شيشه قرار ميدهند. روش غوطه ورياين روش ويژه توليدصنعتي توليد سركه از الكل است. در فرآيند توليد انبوه و پيوسته سركه از روش تخمير غوطه ور استفاده ميكند. در اين روش باكتريهاي اسيد استيك (سركه) به طور همگن در مش تخمير پراكنده ميشوند و هيچ ماده حاملي ديگري استفاده نميشود. براي رشد بهينه باكتريها، مواد مغذي خاص به مش اضافه ميشود و يك توربين خود آغازگر اكسيژن لازم را براي تخمير هوازي تأمين ميكند. در روند توليد سركه، الكل توليد شده به تدريج تبديل به سركه ميشود. ميوهها براي سركه شدن، ابتدا تبديل به الكل و سپس سركه ميشوند. يعني زماني ميوهها را براي تهيه سركه در ظرف ميريزند يا از الكل براي اين كار كمك ميگيرند، ميكروارگانيسمهاي توليدكننده سركه كه همان باكتريهاي اسيد استيك يا استوباكترها هستند، پس از مدتي كه از توليد الكل گذشت، آن را مصرف و تبديل به اسيد يا همان سركه ميكنند. در صنعت هم باكتريهاي اسيد استيك را براي توليد سركه به الكل اضافه ميكنند و با پمپ، هوايي به داخل محصول ميدمند تا تمام الكل تبديل به سركه بشود. مقايسه روش غوطه ور با ساير روش هااين روش از روشهاي جديد، سريع و كارآمدتر براي توليد سركه است. در اين روش مخازن بزرگ استيل ضدزنگ بنام استاتور از مواد اوليه پر ميشوند. اين مخازن مجهز به پمپهاي گريز از مركز در پايين هستند كه ميتوانند در حين فرايند حبابهاي هوا را به مخزن وارد ميكند، دقيقاً به همان روشي كه پمپ آكواريوم كار ميكند، همزمان با تحريك الكل توسط هواي پمپ شده، مواد مغذي استوزيم نيز به درون مخزن وارد شده و اين مواد مغذي باعث رشد استوباكتورها روي حبابهاي اكسيژن در شرايط گرمايي ايجادشده توسط بخار در مخزن در دماي26 الي 38درجه سانتي گراد ميشوند. اين فرايند در عرض چند ساعت قادر است محصول الكلي را به سركه تبديل نمايد. سركه توليد شده از دستگاههاي مولد به دستگاه فيلتراسيون صفحهاي منتقل و صفحات فولاد ضد زنگ براي جداسازي رسوبات، معمولاً حدود 3درصد از كل محصول را از طريق فيلتر لولهاي به صورت فشرده شده جدا ميكنند. سركه پس از شفاف سازي و فيلتر شدن به سمت ايستگاه رقيق سازي حركت ميكند و همزمان رسوبات فرايند نيز به داخل يك منبع هدايت ميگردد.
تكنولوژي توليد سركه | مواد اوليه فرايند توليد سركه تقطيرياساس كار سركه سازي تبديل الكل به سركه از طريـق فعاليـت باكتريهاي اسـيد سـاز از جملـه استوباكتر است. براي تهيه سركه ابتدا مش تهيه ميگردد كه شامل الكل 96 درصـد بـه مقـدار 11 درصد و سركه 11درصد به مقدار 4/1درصد و استئوزوم D به مقدار 1/0درصد و اسـتئوزوم GZ بـه مقـدار 08/0 درصد و آب بدون كلر است. عواملي كه در رشد و تكثير باكتريهاي اسـيدسـاز موثرند، عبارتند از: هوادهي پيوسته، ثابت بودن درجه حـرارت (30 درجـه سـانتيگراد ) كنتـرل درصـد اسيد و الكل، بدين طريق كه هميشه 60 درصد سركه داخل استاتور باقي بماند. استاتور طوري طراحي شده كه قسمت ته آن محدب است و انتهاي لوله ورود هـوا و ورود مش مجاور يكديگر قرار دارند. هوادهي توام با فشار موجب ايجاد حباب هوا در تـه اسـتاتور شـده و در اين قسمت باكتريها تكثير مييابند و به تدريج شروع بـه توليـد سـركه ميكنند. بـه مـوازات افـزايش اسيديته، درصد الكل كاهش مييابد تا درانتها به 5/0درصد ميرسد، دراين مرحله دستگاه تخليه ميگردد. سركه به دست آمده به دليل وجود پيكره باكتريها داراي كدورت ميباشد كـه ابتدا بـه آن خـاك بنتونيت زده و سپس عمل صاف كردن انجام ميگيرد. در مرحله بعـد جهـت تهيـه سـركه رنگـي از رنـگ طبيعي كارامل به ميزان 04/0 گرم درصد استفاده ميشود. سركه بدسـت آمـده داراي اسـيديته 11 الي 15 است كه براي مصارف خانگي سركه با مقدار لازم آب تا حد اسيديته 5 رقيق گردد.
تكنولوژي توليد سركه | تجهيزات خط توليد سركه تقطيريتجهيزات خط توليد محصول توليد شده مطابق بـا تكنولوژيهاي روز دنيـا، بايد بتواند همواره كليـه خـصوصيات محصول نهايي ذكر شده در استانداردهاي معتبر و يا ضوابط اعلام شده از سوي اداره كل غذا و دارو را تامين نمايد. تجهيزات مورد نياز براي توليد سركه تقطيري عبارتند از:
اين تجهيزات مربوط به واحدهاي توليدكننـده سركه تقطيري است، آب مورد استفاده جهت استفاده درخط توليـد منحـصراً بايـد آب آشـاميدني باشد. آب مصرفي براي اين منظور نبايد داراي كلر باشد و بايستي قبل از ورود به سيستم كلر گيري شود. الزامات فرايند كشت و تخمير صنعتيمقدار و وضعيت فيزيولوزيكي محيط كشت ارگانيسم انتخاب شده بايد درست و دقيق انتخاب شده و محيط استرليزه باشد. دستگاه فرمانتور تخمير اوليه براي رشد و شروع فرايند در اندازه كوچك و محصول پس از آن به فرمانتوز بزرگ انتقال مييابد كه بتوانند حجمهاي وسيعي از ارگانيسم مورد نظر را درخود جاي دهد. پايداري وضعيت محيط كشت براي جداسازي سلولها، جمعآوري مواد شناور و تخليص محصول لازم است. همچنين فرمانتورها و بيوراكتورها با يك دمنده هوا براي تامين اكسيژن مورد نياز فرايندهاي هوازي و نيز يك سيستم حركت دهنده براي يكنواخت ساختن غلظت محيط كشت و ترموستات براي تنظيم دما و دتكتور pH و ابزارهاي كنترلي مجهز شدهاند. امروزه اين سيستمها بوسيله سيستمهاي كامپيوتر كنترل ميشوند كه شرايط مناسب را براي رشد ارگانيسمها به لحاظ تركيبات شيميايي خاص به عنوان ماده غذايي يا واسط رشدي، pH، دما، خلوص ارگانيسم كشت، رشد و تكثير و در نتيجه توليد بيو مس و نيز تركيبات مختلف تاثيرگذار است را فراهم مينمايند. جهت اخذ مجوزهاي توليد اين محصول و تامين زيرساخت براساس پلانهاي مهندسي توليد استاندارد و صادرات محور ميتوانيد در تمامي مراحل انجام كار از زمان بررسي ايده تا پياده سازي و زمان بهرهبرداري از مشاوران و كارشناسان خيره و با تجربه كاردوك كمك بگيريد. خدمات قابل ارايه كاردوك به طرحها و واحدهاي صنعتي
براي دريافت مشاوره كسب و كار در ايران و تكنولوژي توليد سركه ميتوانيد با كارشناسان مركز كاردوك از طريق شماره 02166418908 تماس بگيريد.
منبع: تكنولوژي توليد سركه ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
|
|
[قالب وبلاگ : سایت آریا] [Weblog Themes By : sitearia.ir] |