طرح توليد ماءالشعير و عصاره مالت براي دريافت جواز

كاردوك

مشاوره كسب و كار كاريابي كاردوك

طرح توليد ماءالشعير و عصاره مالت براي دريافت جواز

طرح توليد ماءالشعير و عصاره مالت براي راه اندازي خط توليد ماء الشعير مي باشد. اين ايده در اين زمان كه افراد از نوشابه ها و نوشيدني هاي گازدار استقبال مي كنند، مي تواند ايده مناسبي باشد اما لازم است توليد كننده پيرامون جوانب راه اندازي اين خط توليد اطلاعات بيشتري را كسب كند. اطلاعاتي شامل بازار هدف محصول، ميزان سرمايه اوليه، ماشين آلات و تجهيزات مورد نياز و … مواردي است كه در ادامه و در طرح توجهي توليد نوشابه ها از مالت (ماءالشعير) به آن پرداخته ايم.

براي دريافت مشاوره از متخصصان مركز مشاوره كسب و كار و كاريابي كاردوك جهت نوشتن طرح توجيهي مي توانيد با شماره 02166418908 تماس بگيريد.

منيع : طرح توليد ماء الشعير

معرفي ماءالشعير وعصار مالت

در طرح توليد ماءالشعير از مالت (ماءالشعير) هدف توليد دو محصول مي باشد. در قدم اول بايد عصاره مالت و در قدم دوم ماءالشعيراز عصاره مالت توليد گردد. براي توليد عصاره مالت از دانه جو استفاده مي شود. هر چه ميزان كيفيت دانه هاي جو بيشتر باشد، مالت توليد شده نيز كيفيت بيشتري خواهد داشت، به همين دليل توليد كنندگان سعي مي كنند از دانه‌هاي درشت، سالم، تميز و عاري از آفتاب زدگي و كپك زدگي، براي توليد مالت استفاده كنند.

براي توليد نوشابه ها از مالت (ماءالشعير) از مالت جو استفاده مي شود. براي توليد ماء الشعير جوانه جو سبز شده را خشك مي كنند و سپس ار عصاره آن كه مالت تهيه مي شود، آب جو درست مي كنند. نام ماء الشعيربه زبان عربي به معناي آب جو مي باشند. ماءالشعيردر وافع يك فرآورده گاز دار و غير الكلي است كه داراي فوايد بسياري مي باشد. براي توليد اين نوشيدني از افزودني هاي مجاز استفاده مي شود و فرآيند توليد آن بدون تخمير الكلي است.

حدود 80 در صد از ماء الشعير از آب تشكيل شده است و در صورتي كه محصول نهايي با كيفيت باشد، داراي رنگ طلايي شفافي خواهد بود. اين نوشيدني گازدار در برابر گرما آسيب پذير است به همين دليل بايد در شيشه هاي رنگي بسته بندي شود. شما در هر جايي كه هستيد مي توانيد براي طرح توليد ماءالشعير با كارشناسان كاردوك

خواص ماءالشعير | طرح توليد ماءالشعير

جو جزو غلات مهم و ضروري براي بدن انسان است كه مقدار بسياري از ويتامين B را دارد. به طور كلي جو در تركيب خود فسفر، آهن، كلسيم و مواد نشاسته اي و ميزان كمي از چربي و سلولز دارد. ماء الشعير يك نوشيدني طبيعي گرفته شده از جو و به عبارت دقيق تر مالت جو مي باشد كه داراي خواص بسياري از جمله موارد زير مي باشد:

افزايش مقاومت بدن در جلوگيري از لخته شدن خون
جلوگيري از ديابت
افزايش استحكام استخوان ها و جلوگيري از پوكي استخوان
محافظت از پوست به دليل داشتن ويتامين هاي گروه B
تقويت مو
رفع تشنگي
داشتن گلوكز، ويتامين هاي گروه B، ويتامين C، اسيدهاي آمينه و آب كربوناته
كمك به رشد بدن به خصوص سلول هاي مغزي در كودكان
دفع رسوبات و سنگ كليه
جلو گيري از تشكيل سنگ هاي كليوي و ادراري
ضد عفوني كردن روده
افزايش شيردهي در مادران
رفع خستگي اعصاب

مضررات ماءالشعير

اگر در مصرف ماء الشعير زياده روي شود، ممكن است مضراتي را براي فرد به همراه داشته باشد. تصور اينكه ماء الشعير صرفا يك نوشيدني مغذي است كه مصرف آن همانند نوشابه هاي گازدار اثر چاق كنندگي ندارد، تصور اشتباهي مي باشد. ماء الشعير ها به دليل داشتن ويتامين هاي بسيار از نوشابه ها مفيد تر هستند، اما زياده روي در مصرف آن ها نيز مي تواند مضراتي از جمله موارد زير براي سلامتي فرد داشته باشد.

به علت داشتن قند و گاز كربن دي اكسيد، استفاده بيش از حد آن مي تواند باعث پوسيدگي دندان ها شود.
ايجاد كالري اضافي و چاقي
ايجاد مشكلات معده به علت داشتن CO2 محلول ( اسيد كربنيك )
پوكي استخوان
و …

معرفي كد آيسيك و كد تعرفه گمركي محصول | طرح توليد ماءالشعير

انواع نوشيدني مالت : كد آيسيك 1553312304 و تعرفه گمركي : كد 22030000
نوشيدني مالت ساده : كد آيسيك 1553312305 و تعرفه گمركي : كد 22030000 و 22029000
نوشيدني مالت طعم دار: كد آيسيك 1553312306 و تعرفه گمركي : كد 22030000 و 22029001
نوشيدني مالت طعم دار حاوي كنسانتره : كد آيسيك 1553312307 و تعرفه گمركي : كد 22030000 و 22029002
ماءالشعير گازدار : كد آيسيك 15531111

كاربردهاي مالت

مالت توليد شده از جو به دليل خواصي كه دارد، داراي كاربردهاي مختتلفي مي باشد كه در ادامه به آن ها اشاره كرده ايم.

مالت و عصاره مالت از ويژگي هاي طعم دهندگي، رنگ و ارزش تغذيه اي برخوردار هستند، به همين دليل در صنايع غذايي مختلف مثل قنادي، بيسكوييت سازي، كراكر هاي تخميري، انواع كارامل، انواع نوشيدني ها، كلوچه سازي، شكلات، شيريني پزي و … به عنوان غني كننده و يا بهبود دهنده استفاده مي شوند و از طرفي فرآيند هضم و جذب را نيز سرعت مي بخشد.
مالت و عصاره مالت داراي خاصيت ملين بودن است و براي دستگاه گوارشي كودكان مناسب است و همينطور باعث محكم شدن استخوان بندي آن ها نيز مي شود. به همين دليل و به دليل داشتن مواد مغذي بسيار، از مالت در ساخت مكمل هاي غذايي كودك و مادران شيرده استفاده مي شود.
از مالت در صنايعي شامل صنايع نساجي و ميكروبيولوژي نيزاستفاده مي گردد.
و …

بازار ماءالشعير و عصاره مالت

در سال هاي اخير مردم به سلامتي خود اهميت بيشتري مي دهند و كم تر از نوشابه هاي گازدار موجود در بازار استفاده مي كنند. استفاده كم تر از نوشابه ها باعث شده است، مردم بيشتر از گذشته از نوشيدني هاي طبيعي و ماء الشعير ها استفاده كنند. در رابطه با بازار محصول توليد نوشابه از مالت و ماء الشعير بهتر است به موارد زير توجه داشته باشيد:

طرح توليد ماء الشعير در ليست اولويت‌ هاي وزارت صنايع و معادن قرار دارد.
از ماء الشعير به عنوان يك نوشيدني سرشار از ويتامين و مواد مغذي ياد مي شود.
طي سال هاي اخير استقبال از ماء الشعير ها رو به افزايش بوده است.
استفاده از تكنولوژي مدرن، دانش فني روز و بهره بردن از مواد اوليه مرغوب حتي مي تواند منجر به توليد محصولي شود كه امكان صادران آن به ديگر كشورها نيز وجود داشته باشد.

روش توليد ماء الشعير | طرح توليد ماءالشعير

مالت به جو جوانه زده و در واقع برشته شده گفته مي شود. براي تهيه ماءالشعير ابتدا بايد مالت توليد گردد. براي اينكار دانه هاي با كيفيت جو را پس از شستشو، سبز مي كنند و به كمك حرارت غير مستقيم، رطوبت آن را دريافت مي كنند. پس از آماده سازي مالت ها بايد عصاره مالت تهيه شود. براي اينكار مالت آسياب شده را با ميزان مشخصي از آب مخلوط مي كنند و در درجه حرارت معيني مي پزند تا شربت مالت توليد گردد. هدف از توليد مالت، اين است كه برخي از آنزيم هاي موجود در جو، براي توليد تركيب هايي همچون پپتيدهاي كوچك، اسيدهاي آمينه آزاد و قندهاي قابل تخمير فعال گردد.

شربتي كه در نتيجه تركيب مالت و رازك و شكر ايجاد مي شود را از صافي هاي مختلف عبور مي دهند و سپس تحت خلاء مي جوشانند تا غليظ شود. از عصاره مالت ايجاد شده براي توليد ماءالشعيراستفاده مي شود. براي اينكار شربت مالت شيرين توليد شده كه تحت شوك حرارتي قرار گرفته است را با آب گازدار مخلوط مي كنند.